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普洱達人都清楚，挑選普洱茶的秘訣四個字：清、純、雅、正。
聞其味——清
不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。
普洱茶在陳化發酵后，一定會有陳年老味，但不應該有霉味產生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質變壞，由內到外受潮而普洱熟茶發霉所散發出來的味道。上好普洱，其味必清。
辨其色——純
茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味（沒有異味或臭味），然后再泡泡看，當普洱茶在正常環境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色（茶湯）絕對不會變黑或產生怪異味道。喝普洱能練出一個人的辨色能力，遇見顏色怪異的普洱，應該思考其是否變質。
觀其位——雅
雅，在這里具體指存放環境空氣純正、衛生。普洱存放在干凈、通風、無異味的環境中，不宜刺激、偏激的光照和氣味空間。無日光直射，陰涼通風，遠離污染，不宜與香皂、沉香、蚊香、樟腦等氣味強烈的物品放置在一起。儲藏的陶罐應該通風，閑暇時常翻動翻動。如果是陳年老茶老到古董級別，通風就不必了。陳放位置“不雅”的普洱，購買時也需要多加小心。
鑒其氣——正
普洱茶會呼吸，吸納力超強，會把存放環境中各種物質的氣息一同融化進入茶氣，從而改變了她本身的氣質。優秀的普洱茶，如同生命力旺盛、強勁的人，既能保持自身的本質滋味特征，又容易對環境作出積極反應從而吸納各種異質氣息，但其香氣最終必須“無邪”。根據沖出來的茶氣，可以判斷普洱茶的陳化環境，推測普洱茶的氧化時間。氣味不純的普洱，最好避免入口。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗，交流探討。歡迎關注陳老師【微信： 435121 】
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