文/笑笑生

前些天，喝了一杯賀開古樹茶，茶色透亮，入口甘甜生香，帶著些許陽剛，但不失悠柔。品著這茶，令我想起了一些關于賀開的往事。

我第一次到賀開時，是個冬天。猶記得地上草葉枯黃，但是大棵大棵的古茶樹卻是十分蒼翠。

和其他的茶山一樣，賀開茶山周圍也有少數民族聚居。

他們叫做拉祜族，是中國最古老的民族之一，分別住在6個村寨，村民的屋子前后都種著樹，但是當時顯得有些蕭條。

拉祜族人比較喜歡烤茶，有客人來了必須用烤茶來招待。作法是將一個陶罐放在火邊烤熱，再將茶葉放進里面，等茶葉變得焦黃之后，就沖入開水，刮掉浮沫，再加入開水。

沖出來的茶，香味十足，味道十分的濃烈，茶色濃黃、清涼。

第一道茶是主人家自飲的，第二道才拿給客人喝。

這其中有兩個含義：一個是表示茶水中無毒，客人可放心飲用。另外一個是第二道茶味道最好，所以給客人飲用。

拉祜族受佛教和基督教影響較深，所以每當逢年過節都要準備祭祀，村里人需要洗澡換衣，準備祭品。

祭品通常是自家產的一些農作物，堆在矮小的寺廟旁邊。還會將棉織掛在竹竿上，插到寺廟的圍墻旁邊。

除此之外，他們還會聚在一起載歌載舞，互相潑米表示祝福，比傣族的潑水還要奢侈一些，我也跑去湊過熱鬧。

賀開茶山，風景醉人，茶也醉人

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