同是茶人的你,春茶時,是否有過這樣的人生經驗?
當年你制出一款心儀的好茶,當你端著茶杯站在茶園的制高點,沐浴著傍晚的清風,看著天邊的晚霞,視野無比的開闊,心情也隨之曠達,既而你的腦海中閃過一幅幅畫面……
你開始回憶起,你攀登此山時的氣喘吁吁,你進入茶園時的彎彎繞繞,你與茶農交談時的一字一句,你參與制茶的每一個環節,還有你你含著淚,捂著肚子,試完最后一泡茶,以及微笑著,信心滿滿將最佳滋味一飲而盡!到最后,你會發現這一幕幕,從頭至尾都只有你一個人。
這時候,山間的風也變得有些刺骨,晚霞也染上一層夜幕,心靈仿佛承受著莫大的孤獨……
通常在這個時候,我們都會去大雪山尋求答案,化解孤獨,因為每次到哪里,都會不同的感悟,不同的收獲,當自己置身古茶林畔,內心都會止不住的默默贊許:
哇,原來這片古茶林也很贊,也很震撼……“也”字用的多了,就發現自己在神秘大自然前的渺茫,就會告訴自己:恩,還有很多路要走,還有很多茶林等待我們去求索。
此時內心變回有一縷散發著溫熱的微光在召喚著我,而我,就那樣堅定的追隨著那一縷光和熱而去,前方是有什么?我無從知道,也許有荊棘有激流有險灘,可是我無所畏懼,依然翻山渋水,一意孤行的要去遠行。
因為有了求索精神,所以我們一直在制作大雪山茶區的古茶!
二零一五年春茶時分,我們為了找到大戶賽最頂級的古茶——大忠山,古域人與大戶賽茶農食則同席,寢則同榻,曉行宿露,雞聲茅店,耗時半月,終于找到大雪山腳下,原始森林旁邊,一片山坡上的古樹,采明前春尖,一芽兩葉,古法精制,開湯品時,從開湯到尾水,清甜、甘醇、流韻,如沐春風,娉娉裊裊,舒暢透徹!
自制茶以來,從未有此,故詩曰:香遠益清自深山,萬水千山若等閑,旨得純料山頭樹,一覽傾心入自然。
二零一六年明前春雨,道路泥濘,濕滑不堪,上壩歪如登蜀道難;而當時面臨的問題有兩個,一是,壩歪老寨沒有滿足古域品控管理體系的初制所,二是鮮葉必須在傍晚時分送到可殺青地。于是我們冒著暮色和細雨,必須要上山拉鮮葉,回還兩個小時,步步如履薄冰。
八年的時間,我們的腳步幾乎遍布勐庫、邦東茶區的每個產茶的寨子,山頭的每一寸土地我們都親身探索和征服;制茶的每一步都我們都反復的研習和修正;勤奮如春時之苗,不見其長,日有所增。
時至今日,對于這些區域的茶,我們已經有一套成熟完整的品控管理體系,而且也輸出了系列性高標準,高品質的山頭古茶,最重要的,每年的產品都得到了傳承!
進入大雪山,可以遇到新的自己,品飲大雪山,能獲得更多的感悟。
每當思維短路時、才思枯竭時,我都會自己一個人靜靜的泡上一壺茶,閉上眼睛輕嘗一口,然后任由茶湯在口中、喉嚨中“悠游”,那瞬間,自己仿佛成了一粒茶分子,在困境中前進,在痛苦中磨礪,在暗淡中追尋,而每一次這樣的追尋,都會獲得新的靈感,遇到新的自己,山窮水復疑無路,柳暗花明又一村,就是這種感覺。
現代社會的你我,或許避不開遠離波詭云譎的斗爭,擺脫爾虞我詐的世俗,但真的可以在一杯溫潤,醇厚的茶湯中遇到更好的自己!
陳財,普洱茶新銳制茶工程師,1987年03月出生,云南瀾滄人,出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師,擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶,你想知道的,這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答,朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識!只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人!添加微信:435121

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