賀開拉祜村民祭茶

賀開拉祜村民喜豐收

文/百濮子?圖/丹?洛?
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????第一次到賀開古茶園，是2008年3月初春的一天。對曾經走遍古六大茶山稍具規模的產茶大寨的我來說，見到如此龐大成片的古茶園，如此高大植株的古茶樹，只能用“震撼”二字來形容。自那之后，每入勐海，必到賀開。
????拉祜族集聚地區盛產茶葉，多為著名茶鄉。拉祜人擅長種茶，自身也喜歡飲茶。茶，是他們的生活必需品。外出勞作之前，晚上歸來之后，喝茶成為了他們生活的一部分，更是一大生活樂趣。據稱，拉祜人有“可以一天不吃飯，但不能一天不吃茶”之說，他們常說，“不得茶喝頭會疼”。
????現在，茶葉已成為一些地區拉祜族群眾重要經濟收入來源。拉祜人飲茶，喜把茶葉放入陶制小罐中，用文火烤，待罐熱茶未焦、香氣撲鼻之際，加入滾燙的開水，茶在罐中沸騰、翻滾，之后倒出飲用，稱之為“烤茶”或“煨茶”。這種飲茶習俗，與大理洱海區域的飲茶習俗有相似之處?，F今云南滇東北地區、高寒山區及其云貴部分山區，此等飲茶方式仍舊存在，實不知是古羌人分化的民族的飲茶習俗沿著遷徒路線而傳播，還是吸收了南詔、大理的古老茶飲方式了。
????賀開茶山地處賀開村委會，屬勐?？h勐混鎮，位于勐混鎮東部。過勐混壩子至古茶園大約8—9公里，全為土石路面，彎急坡大。賀開茶山東與勐龍鎮毗鄰，南鄰格朗和鄉，西與曼蚌村委會接壤，北與布朗山相交，屬于勐海茶區的核心區域。
????這片茶園茶樹高大粗壯，落葉豐厚，人工管理較粗放。從目測觀察來看，茶園徑圍大致相同的茶樹，株、行距基本均等，為前人種植、遺留的人工栽培型古茶園。這里土地肥沃、日照充足、植被豐富，茶樹自然生長環境上佳。村寨與古茶園融為一體，寨內寨外皆有茶，實不知是寨為茶而設，還是茶為寨而生。觀察區域部分茶樹出現因管理粗放，茶樹枝干寄生物較多，出現枯枝、瘦芽等衰化現象。茶樹分枝部位較高，樹形直立挺拔，屬典型云南大葉種。
????普洱茶的崛起，已成功地使諸多曾經貧困的山鄉村寨，走上了脫貧乃至致富的道路，如大名鼎鼎的班章、易武、景邁、南糯等知名茶山茶寨。過去，談起賀開茶，茶友都說，茶質上佳，初制工藝落后，焦糊片過多，殺青不透不熟。今日的賀開建起了諸多的茶葉初制所，很多拉祜人會很謙虛地說自己的工藝不好，希望收茶人、做茶人能教教他們，把茶葉做好。隨著學習、實踐能力的加強，曾經制茶工藝相對落后的山鄉，如今很多拉祜人已能制出品質優良的毛茶，春天毛茶價格突破200元/公斤以上。
????去年，已修通了從賀開經邦盆至布朗山的路，西雙版納州把第一個村級古茶園保護站放在了賀開古茶山，并成立了賀開古茶園保護與培訓站、賀開茶葉專業合作社。賀開古茶山能否繼古六大茶山、南糯山、布朗山等業已知名的大茶山之后，成為普洱茶的真正知名大茶，我們拭目以待。
????衷心地祝愿賀開古茶的春天就此來臨，讓勤勞善良的拉祜人，茶山頂上的茶山人，早日過上富足的生活。

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