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碧螺春屬于綠茶類，不經過發酵，其茶性偏寒，且富含咖啡堿、茶多酚等，長期失眠人群、神經衰弱者、腸胃虛寒者、便秘人群禁忌飲用，處在身體恢復階段的人群禁忌飲用，其次碧螺春禁忌飲用涼的茶湯，空腹狀態亦禁忌飲用。
碧螺春飲用禁忌
1、碧螺春禁忌空腹飲用，否則茶水中的茶多酚成分，容易使脾胃受冷，對胃部造成刺激。
2、碧螺春茶不宜泡得過濃，以淡茶為佳。濃茶中大量的咖啡因、茶堿等，容易刺激神經，引起失眠、頭痛等現象。
3、喝茶要因應體質，碧螺春為未經發酵的綠茶，茶性較為寒涼，且多酚類成分豐富，因此寒性體質的人群要避免飲用，否則容易導致人出現精神虛弱，手腳冰冷、腹瀉等癥狀。
4、患有胃病的人也要禁止飲用碧螺春茶，碧螺春茶中的茶多酚含量極高，對胃部有極強的收斂性和刺激性，胃病患者飲用后，會影響身體康復。
碧螺春（全稱洞庭碧螺春），產于太湖東洞庭山及西洞庭山，故命名洞庭碧螺春。2002年經國家質量監督檢驗總局批準，獲得原產地域標志產品保護。
西山鎮（今金庭鎮）全境十二個行政村都種茶。重點茶區在秉場、石公堂里、東村、衙甪里、東河、縹緲村一帶，其余東蔡、林屋、庭山、蔣東、元山各村也有分布。
茶園面積965公頃。
東山鎮全境十二個行政村中，茶區主要分布在山區的莫厘、碧螺、雙灣、楊灣、陸巷五個村。
碧螺春茶的品質特征：
碧螺春茶已有1000多年歷史，亦是十大名茶之一，民間最早叫“洞庭茶”，又叫“嚇煞人香”。
因茶樹和桃、李、杏、梅、柿、桔、白果、石榴等果木交錯種植，一行行青翠欲滴的茶蓬，像一道道綠色的屏風，一片片濃蔭如傘的果樹，蔽覆霜雪，掩映秋陽。
茶樹、果樹枝椏相連，根脈相通，茶吸果香，花窨茶味，陶冶著碧螺春花香果味的天然品質。
碧螺春干茶條索緊結，卷曲如螺，白毫畢露，銀綠隱翠，葉芽幼嫩，沖泡后茶葉徐徐舒展，上下翻飛，茶水銀澄碧綠，清香襲人，口味涼甜，鮮爽生津，早在唐末宋初便列為貢品。
碧螺春，名若其茶，色澤碧綠，形似螺旋，產于早春。
碧螺春一直為人稱頌：“銅絲條，螺旋形，渾身毛，花香果味，鮮爽生津?！?/p>
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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