沖泡普洱茶的水溫為100℃，普洱茶為云南大葉種曬青毛茶制作而成，其原料較為粗老，且茶內富含茶多酚、氨基酸、果膠、茶多糖等成分，使用100℃的水溫進行沖泡，有利于茶葉的充分舒展以及茶內營養物質的析出。

對于一些普洱老茶，沸水沖泡可以助攻它彰顯自己的個性，比如易武的柔，布朗的韻，班章的霸氣，很快就能體現出來！

另外，用料較粗的餅磚茶、緊壓茶等用沸水沖泡也很好喝。需要留意很多地域是存在開水沸點差別的，就是說開水沸騰了，水溫不一定準能達到100℃。

如果沖泡的普洱是用料較嫩的高檔芽茶、高檔青餅或是新茶散茶，則水溫過高很可能造成兒茶素大量溶解而產生澀味。

所以說，想要這類普洱泡的好喝，需要用相對低一點水溫的開水沖泡，而且出湯時間要快，避免高溫將細嫩茶破壞成“一次茶”。

溫馨提示：

如果水煮開后想直接沖泡，可通過沸水高沖來降低水溫。沖泡普洱茶的最佳水溫，是會因茶而異的。

而講究一些的茶友，要謹記用料嫩的高檔茶（新生茶）需要降低泡茶水溫，可以使用90~95℃水溫沖泡。

結語：

飲用普洱茶的入口溫度應介于50℃～60℃，相關研究，喝茶時，茶水溫度介于56℃-60℃，對健康較為有利。

而泡茶以沸水沖泡為宜。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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