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首先將普洱熟茶拆散，然后燒開一壺水，用開水將蓋碗茶具清潔一遍，然后將5g普洱熟茶投入蓋碗中（茶水的比例為1:30），同時注入150ml的沸水，第一泡為洗茶不飲用，再次采用旋轉方式注水后，蓋上蓋碗蓋子，悶泡7s左右，即可出湯品飲。
揭秘普洱熟茶的泡法：
1、醒茶
緊壓茶（熟普洱餅茶、沱茶、磚茶）在準備品飲的前2周就可以進行醒茶。將熟茶餅或磚分拆散成大小的塊（不要全部拆掉），存放在陶罐或紫砂罐中，讓茶葉適當接觸空氣，調整其內部含水量，新茶的渥堆味與老茶的倉味會適度消散。
2、泡茶器具
沖泡熟茶，推薦使用紫砂壺。紫砂壺因其特有的保溫性、透氣性、吸附性能使茶湯更為順滑，還能蓋上壺蓋用開水不斷淋壺以提升浸泡溫度，更為適合熟普這樣需高溫沖泡的茶類。
如果沒有紫砂壺，蓋碗也可。蓋碗泡茶不失真、不走樣，在保溫性能稍差的背景下，應變把握好投茶量和出湯時間，也能沖泡出好喝的茶湯。
3、泡茶用水
泡茶使用山泉水為佳，而對于日常泡茶而言，選擇桶裝純凈水，可作為一個相對簡單和保險的選擇。
4、投茶量
熟茶茶水比一般為1:50～1:30，即3～5克茶葉150毫升水。這個投茶量基本保證了比例的協調，個人可根據口味自行調整，同時調整每泡時間，加以配合。
比如希望多泡幾巡者可以加大投茶量，同時在開始幾泡盡量快速出水。
5、潤茶（洗茶）
熟茶無論散茶還是緊壓茶，都可能有不同程度的緊結或結塊，潤茶有助于使其均勻舒展，從而更好地發揮茶性。
其次，熟茶經過灑水渥堆發酵，難免會沾染上一些灰塵，經過一道潤茶程序，有助于將茶上的雜質灰塵等洗去。
注意潤茶時間不宜過長。以高溫水注入，5～10s后出湯，潤茶水一出便揭蓋聞香，茶香一出即潤茶完成，茶香未出或茶香不正的則再繼續。
一般潤茶1～2泡即可。
潤茶時，注水要溫柔，保持水流的平和、穩定，不要使茶葉猛烈翻騰；潤茶后盡量徹底瀝凈茶底。
6、水溫
熟普可以使用100℃的水溫沖泡，針對具體茶品以及各地沸點為基準進行調節。比如選料細嫩的，水溫90℃左右即可；而陳年老茶，則需要高溫沖泡，沸水溫壺及壺外追溫都可有效提高沖泡溫度。
總的來說，水溫降低，各種氣味都會變淡，提高水溫，各種氣味加強。所以，連續高溫的浸泡是激發老熟茶陳香的不二法門；對于年份較新的熟茶，要適當降低水溫，以免泡出“堆味”。
7、注水與出湯
泡新茶時，為盡可能屏蔽渥堆味，注水時水流要低緩、穩定，減少茶葉在壺、碗中的翻騰激蕩。
這樣泡出的茶湯軟、粘，呈現出豆沙湯一樣柔軟、沙潤的口感，而氣味則較淺淡。
陳年熟茶采用低沖旋轉的注水方法。低沖時水流在空氣中降溫最少，水與葉底的激蕩較大；旋轉注入則提高了茶葉各部位接觸水的均勻性。
這樣泡出的茶湯，湯色紅亮，滋味圓厚、溫潤。
泡熟茶每次出湯時，一定要瀝干水份，不要留根。第一泡出湯也要迅速。到最后幾泡時，宜以急沖注水沖擊、翻騰葉底，保持高水溫，以充分激發陳香。
前5泡7s左右即可出湯，后續每一泡增加5s時間即可。
沖泡要領：
①水溫保持在95℃以上為宜，后期水溫應適當提高；
②泡茶之前一定要溫杯，包括蓋碗或者紫砂壺、公道杯、品茗杯等；
③根據選用的蓋碗或紫砂壺容量和個人口味喜好決定投茶量。
陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121
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