中國國際茶文化研究會會長周國富

半日空蒙半日晴，晴雨景致各有別，秋季的杭州美得適宜。在周國富位于浙江省政協的辦公室里，正好可以看見秀麗的保俶塔和水茫茫的西子湖一角。在今年初卸任浙江省政協主席后，他在中國國際茶文化研究會會長的職位上，開啟了新的征程。

從新疆回浙江工作的16年光陰倏地從眼前掠過，他站在窗前，端詳著這座生機勃勃的城市，眼角流露出關懷和慈祥。

走出去多聞多聽

10月15日，周國富剛從加拿大、日本考察歸來。每次到一個新的地方，人家如何種茶，愛用什么樣的方式飲茶，總能讓他眼前一亮，隨之聯想到中國茶要做出怎樣的努力才能叩開人家的大門。這次在加拿大也不例外。

他這樣描述在溫哥華看到的景象:“加拿大人跟我們的口味不一樣，他們不愛喝清茶，愛喝有香味的茶?！痹跍馗缛A的茶葉展示展銷會上，他看到很多與花草、香料拼配起來的茶。

此次赴杭州參會的加拿大茶葉協會主席路易斯·羅伯格曾陪同周國富考察加拿大茶葉市場。目睹中國茶葉貿易的起落，她多次為中國茶產業的發展提出建議。

而多走出去看看，兼聽各方面的聲音，是周國富堅持多年的習慣。

10月21日，第四屆國際茶業大會開幕式的當天下午，他就召集來自10個省市茶文化研究會的相關人員進行會談，交流不同省市的情況，也對發展茶事業建言獻策。

周國富常說，茶是中國的根。他是農學出身，年輕時做過農業技術員，興趣使然，又一直潛心鉆研中國茶文化。因此，對于中國茶業的發展能夠全面看待。

每一年下來，他總是很注意總結全國茶業發展中的各項數據和指標:茶園面積和產量增加了多少；出口和創匯與前一年有什么不同，是多了還是少了。

國運興茶運才興

在周國富的辦公室案頭，常年堆放著各種資料，但凡查閱，隨手就能夠到。但這樣便捷的條件并沒有影響他思維的靈敏。一切早已在他腦中清晰羅列，又融會貫通。

“我們的茶現在境地尷尬，在國際上沒有話語權。一想起這個，我總是很著急，如果茶產業在我們手中發展不起來，是愧對祖宗、愧對老百姓的?！?/p>

這話一點兒沒錯。絲綢之路輸出了中國的茶葉文明；千百年來，堅持在茶產業鏈條最前端種茶的老百姓，一手托起了中國茶業的今天，勞苦功高。

他掰著指頭，講起中國茶葉發展史的三段沉浮錄。

“我們有過最輝煌的時刻。從唐到清，我們的茶在國際上占據著不可動搖的主導地位。絲綢之路都送出去什么？茶葉、絲綢、瓷器。正是這條貿易之路，打通了中國茶葉走向世界的大門?！?/p>

“再者，明朝時鄭和七下西洋所到之處，用茶葉與外國物物交換，是不是擴大了中國茶葉的輸出量和知名度？讓更多的國家知曉了貼著中國標簽的茶？”

然而，清朝后期至民國，內外交困，戰爭頻發，中國茶逐漸衰落。

周國富這樣概括茶業發展與國家政治環境的關系:“國運興，茶運才興?！?/p>

鴉片戰爭期間，正值英王室飲下午茶風氣初興的時期，中英之間還保持著紅茶進出口貿易活動。戰爭結束，英國人派人到中國，將紅茶移植入印度和斯里蘭卡境內，從此中西茶貿易慘淡。

憶往昔，興也勃焉，亡也忽焉。

新中國成立后，中國茶業曙光再現，進入興旺發展的時期。中國茶業經歷了統購統銷后，迎來市場經濟帶來的新發展。

“去年，全國已經擁有3280萬畝茶園。云南省最多，有560萬畝；貴州省發展最快，每年新增茶園50萬畝?！濉?，預計貴州茶園能達到500萬畝。這都是利好的現象?！?/p>

引入優秀的商業文明

這次國際茶葉大會，在“復興中國茶文化、振興中國茶產業”上，中國國際茶文化研究會與中國茶葉流通協會、中國食品土畜進出口商會等主辦方形成了共識，并一致明確了近期的發展目標。

這些目標被周國富概括為簡要的兩句話:創新品牌和倡導大眾消費。

“品牌是什么？我常常比喻，它是軍人的肩章，商品的皇冠。我們現在沖在前面的茶葉企業，品牌意識是有了，但是聲勢不大，路子也不對，容易形成惡性競爭?！?/p>

長期以來，我國缺乏有世界影響力的茶葉品牌，這種狀況直接影響了茶葉的出口量與價格。目前，我國出口一公斤茶葉平均價格為兩美元，與世界主要茶葉出口國相比，價格要分別低于印度、斯里蘭卡和肯尼亞二到六成不等。

茶園總面積第一的中國，面臨著產量第二、出口第三、創匯第四的尷尬局面。

低、小、散的局面困擾茶葉行業太久。周國富很清晰地記得，那是2008年，中國全部7萬多家茶企總產值300億美元，而立頓一家外國企業產值就有230億美元。兩相對比，令人汗顏。

“品牌的內容豐富——要有穩定的質量，也要有獨特文化內涵?！敝車徽f，西湖龍井這幾年就在強化地域性品牌，西湖區和西湖風景區的龍井茶才能認證為“西湖龍井”。

“再者，商家的文明與誠信是絕對不能丟的?！彼e了當年晉商喬致庸南下福建販茶至俄羅斯的例子——如果承諾交到顧客手中是一斤茶葉，決不會缺斤少兩?！熬拖窈r的‘真不二價’為什么生命長青，因為那是商業道德的沉淀。我提倡現在的茶商多從古代成功商人那里感悟商業文明，那也是我們文化脈絡里的一股溪流?！?/p>

大眾茶消費不容忽視

這幾年，在中國國際茶文化研究會的倡導下，全國尤其是浙江省的飲茶普及率逐漸提高。適合大眾消費的茶館越開越多，集體品茗的活動也時有舉行。

“南宋時，杭州的上城區就茶館林立，人們在茶館里交換每天的新聞，聊天增進感情，類似于現代歐美國家的街頭咖啡館，是大眾休閑的地方?！?/p>

周國富說，直到上世紀60年代，他在鄉鎮工作時，常?？吹洁l間的老漢們天天端著茶缸去買5分錢的茶喝。而現在情況發生了變化，茶企都走高端和禮品路線，忽視對大眾茶的開發，這影響了人們喝茶的意愿，人均消費茶葉遲遲得不到提高，又反過來制約了茶產業的發展。

“定價幾十塊錢一斤的茶，老百姓是愿意買的?！彼ㄗh茶企業建立明確的分銷渠道，將高端茶與大眾茶分開。

在對日本茶業的考察過程中，周國富時常為鄰邦在茶葉深加工方面認真的精神和成績贊嘆?！拔覀兙腿鄙龠@種認真的精神?！?/p>

目前，我國茶葉深加工只占整個產量的3％。在茶葉附加值方面，做得遠遠不夠?！安栉幕c茶科技，是茶業發展的鳥之兩翼。哪一只翅膀有殘缺，中國茶業都難以振興?！敝車徽f。作者：司晉麗，人民政協報記者

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