泡茶水溫多少度合適：綠茶、黃茶其原料細嫩，其泡茶水溫為80℃；老白茶較為耐泡，其沖泡水溫為100℃，新白茶則使用90 ℃水溫沖泡；半發酵烏龍茶沖泡水溫為100℃；黑磚茶、普洱茶類緊壓茶用100℃水溫沖泡；全發酵的紅茶則適宜90℃沸水沖泡。

泡茶水溫多少度合適：

1.綠茶、黃茶

比如西湖龍井、碧螺春、蒙頂黃芽、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峰等，這類高級綠茶最細嫩新鮮，不宜使用開水沖泡。

把 燒開的水晾至80～85℃沖泡最好。

可以先倒水，再放茶葉，也可根據實際情況，采用上投法、中投法、下頭發沖泡。

2.烏龍茶、紅茶

鐵觀音、大紅袍等烏龍茶，要的就是濃郁茶香，茶要放得多些，沖泡溫度則需要100℃的開水。

水沸騰后馬上沖泡，第一泡倒掉（洗茶），從第二泡開始飲用。

而紅茶為全發酵茶，茶葉相不是那么粗老，使用晾置后的開水95℃水溫沖泡即可，同理新白茶也可以使用90~95℃的水溫沖泡。

3.黑茶、普洱茶、白茶

黑茶、普洱、老白茶只有使用100℃的高溫才能發揮茶葉的極限滋味。此類茶葉原料較為粗老，且具有越陳越香的特色，開水則可以充分煥發茶葉的內含物質，使其茶湯豐富飽滿。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

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