陳財普洱茶

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2020年倚邦貓耳朵既是小葉種茶,還算是普洱茶嗎?-易武中聘號

近幾年,在普洱茶圈子里,有人頻繁提起“貓耳朵”,“貓耳朵普洱茶”。 市場上也開始出現“貓耳朵”產品,“貓耳朵”這個詞也變得越來越紅,但真正喝過、了解“貓耳朵”來龍去脈的人卻少之又少。 貓耳朵是倚邦中小葉種…

近幾年,在普洱茶圈子里,有人頻繁提起“貓耳朵”,“貓耳朵普洱茶”。

市場上也開始出現“貓耳朵”產品,“貓耳朵”這個詞也變得越來越紅,但真正喝過、了解“貓耳朵”來龍去脈的人卻少之又少。

貓耳朵是倚邦中小葉種中的一種特色小葉種茶,其芽葉短小,呈橢圓狀,成品茶中的芽頭比較少,外形就像貓咪耳朵,故而稱之為“貓耳朵”。

 

雖不能確定其他茶區是否也存在貓耳朵,但就現在的情況來看,確實只有倚邦出現,而倚邦則是大家熟知的云南中小葉種分布最廣的茶區。

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現在市面上大多將貓耳朵茶稱為普洱茶,很多茶友就疑惑:普洱茶不是云南一定區域內的大葉種曬青毛茶為原料制成的嗎?貓耳朵既是小葉種茶,還算是普洱茶?

我們知道,普洱茶的定義有三個限定條件,一是云南省地理標志保護范圍內;二是云南大葉種曬青茶;三是特定的加工工藝。

且不論制茶工藝,“大葉種”似乎已經將貓耳朵排除普洱茶之列,但事情不能光看表面。我們先從云南小葉種的來源講起。

外來?當地?云南小葉種身世成謎

云南普洱茶史上,一直有小葉種的存在。而關于小葉種的來源,現在流行兩種說法。

一種是云南小葉種屬于外來物種。

據史料記載,明清時期,因為茶馬貿易的興盛和普洱茶入宮的繁榮帶來了不少外族人遷徙。

歷史上的四川人、江西人帶來了當地的小葉茶種,經過幾百年的繁衍,這些小葉種的茶樹、茶園分散地出現在倚邦、莽枝、革登、那卡等茶區。

另一種是云南小葉種屬于大葉種系列的小葉型茶葉,因其特定的地理環境和氣候土壤讓它發生了變異。

對此,云南茶界的老專家張芳賜教授認為,小葉種其實是云南大葉種群落中的成員,性狀對比下來,與四川小葉種完全是兩回事。葉面大小只是參考,不是品種劃分的絕對依據。

 

針對以上,筆者更偏向于第二種說法,云南小葉種茶自雍正十三年便以普洱貢茶的身份,進獻給皇帝,很多如今非小葉種知名茶區也有大量的小葉種普洱茶,如勐宋、景邁等。

因而,筆者認為以普洱茶特定加工工藝制成的貓耳朵小葉種茶,算是普洱茶。

但在官方層面,還未正式認證云南小葉種做成的茶算不算真正意義上的普洱茶。

 

小葉種茶能不能越陳越香?

都說大葉種內含物質比小葉種高,口感上表現得更為苦澀、飽滿度更高,但小葉種茶鮮爽度更高。

陳化看重活性,只要一款茶在香氣、滋味、口感等表現不錯,具備活性,其就能越陳越香。

 

貓耳朵小葉種茶,香氣具有很高的辨識度,以植物清香及甜花香為主。茶湯稠潤清透,飲一口,清幽蘭香和花果香縈繞滿口,回甘生津迅猛且持久,絲絲甜韻直達心底。

倚邦貓耳朵是不是普洱茶,雖有爭議,但其以鮮爽香甜、醇滑等口感滋味,讓無數好茶客為之沉迷,茶類歸屬,也無須糾結了2020年細說麻黑古樹茶-易武中聘號易武中聘號始創于公元1887年,是易武正山傳統百年老字號,遵循“以德制茶、表里如一”的理念,在復雜多變的今天仍然堅持古法制茶,傳承清朝貢茶老字號的文化精髓,發揚其表里如一的制茶精神,遵循普洱精品制作工藝,潛心打造品質優秀,脈絡清晰,永世留香的易武普洱茶。

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作者: ci187130

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