普洱茶的儲存環境和氣候要求：普洱茶具有越陳越香的特點，其陳化過程亦是氧化的過程，普洱茶的儲存環境要求為無異味、相對干燥、通風、且儲藏溫度控制在20~30℃之間，其氣候要求相對濕度保持在50~60%之間，同時存茶期間亦需要不定期進行檢查，以免變質。

普洱茶陳化速率與貯存環境溫度、濕度相關。

在溫度、濕度較高的廣東，茶樣轉化速率整體更快，但同一批茶樣在兩個地區存儲一定時間后，感官品質上出現了不同的差異。

香氣上，新疆倉儲的茶樣比較純正，后期整體偏果香。而廣東茶樣則出現了一定的粗、煙味，陳化后期出現陳香。

滋味上，隨著儲存時間延長，新疆倉儲的茶樣味道從粗澀轉為濃醇，而廣東存儲的茶樣滋味純正，但醇厚感不足，偏淡薄。

當然，也并不意味著普洱茶的存儲環境越干燥越好。

太干燥的環境會令普洱茶的陳化變得緩慢，茶湯也會帶有輕微的燥感，所以要有一定的濕氣。

在較為干燥的環境里，可以在存放茶葉的旁邊擺放一小杯水，令空氣中濕度稍微增大。

但是太過潮濕的環境會導致普洱茶的快速變化，容易形成“霉變”。濕度應人為的控制，年平均濕度不要高于75％，所以更應注意及時開窗通風，散發水份。

除此之外，保存普洱時還要注意空氣流通，流通的空氣有利于茶葉中微生物的繁衍，但不能放在陽臺上，因為陽臺放置的茶，茶氣都給吹走了，品飲起來會淡然無味。

另外，也不要放在有異雜味的環境中，否則會造成茶葉串味，所以，廚房也是不適宜擺放的。

除了以上幾點，存放普洱時溫度也不能太高或太低，最好保持在20℃~30℃之間，溫度太高會加速茶葉發酵，會有酸感。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

（本文來源昵茶網）

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