綠茶怎樣保存最好：保存綠茶需要注意避光、隔離潮濕、防異味、低溫，首先將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多余的空氣，然后封好袋口，封口后將茶葉袋放入馬口鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最后放入冰箱冷藏室直立保存即可。

綠茶怎么保存：

1.避高溫

夏季的高溫會加速綠茶中的葉綠素降解，葉綠素會不斷向脫鎂葉綠素轉化，鮮綠色會變成暗褐色。

茶多酚等物質在高溫下自動氧化作用也會加劇。

2.避光線

夏季的光線要比其他季節強。綠茶中的植物色素和脂類物質容易發生光化學反應，產生日曬味、陳味。

高級綠茶對光尤其敏感，經10天照射就會變色。所以要用無色透明的玻璃瓶罐、塑料袋來貯藏茶葉。

3.避異味

夏季物品在高溫下易散發自身的氣味,使綠茶更容易吸收異味變質。因為茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。

日常生活中，把干茶葉放在嘴里嚼，能消除口中異味，就是這個道理。

所以，綠茶在夏季更應注意不要和其他有異味的東西放在一起。

4.避氧氣

綠茶中的茶多酚是強抗氧化劑，因而其自身極易氧化，被氧化后泡出來的茶湯會變成深黃色，丟去綠茶的清香。

5.避濕氣

夏季是多雨季節，雨水會帶來大量的濕氣。綠茶是一個多孔的疏松體，很多物質是親水化合物，容易吸收濕氣還潮。

還潮后的綠茶含水量增加，當含水量超過8%以上時，綠茶就會加快變質，滋生微生物后還會霉變。

因此，夏季貯藏綠茶時，應放在陰涼干燥處。最好的是將茶葉裝在密封容器內，然后放入冰箱低溫保存。

陳財，普洱茶新銳制茶工程師，1987年03月出生，云南瀾滄人，出生于制茶世家。先后任技術員、審評員、技術科長、總工程師，擁有多年年古茶制作經驗. 關于普洱茶，你想知道的，這里都知道 .能為你提供專業、快捷的1對1解答，朋友圈每天都更新發生在云南有趣的故事 ,采茶做茶及普洱茶全部干貨知識！只想把真正的好茶給愛茶懂茶的人！添加微信：435121

（本文來源昵茶網）

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