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南糯山老樹茶屬于大葉種茶性，生長面積廣，生長海拔高，生態植被好，茶葉品質佳，其主要特點：
一：青葉
南糯山老樹茶的青葉葉體肥壯，芽頭肥大，葉面光滑。新采摘的青葉是暗綠色，葉體柔軟，葉面油綠泛光。新采摘的青葉有青茶香，萎雕過后有水果香和花香。
二：毛茶
南糯山老樹茶的毛茶葉條完整，葉條肥壯，芽頭肥大。毛茶顏色黑中帶藍，藍中帶白，葉條黑油帶白。但夏季的老樹茶葉條比較黑，比較枯。
三：口感
南糯山老樹茶的口感柔潤，滑口?？嗟纵p，澀度濃，易化口，易生津，回甘回甜比較長。老樹茶茶氣足，湯色金黃，葉體柔軟肥壯，比較耐泡。
四：香氣
南糯山老樹茶的香氣濃，品質好的老樹茶內質香氣屬于荷香型。沖泡南糯山老樹茶，有空氣中飄香，杯中掛香，口中留香等特點。南糯山老樹茶的香氣濃，沉，悠，比較耐泡。
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