我們在沖泡普洱熟茶時經常會看到茶湯表面漂浮著一層白色的東西，很多人都很好奇，這是什么？是不是茶葉太臟形成的？其實會出現這種情況主要有以下幾點原因：

1、茶氳。

茶氳是由于茶葉內含物質比較豐富，茶湯表面會有一層不溶于水的油性物質。泡茶時沖泡溫度比較高，就會將水汽聚集在茶湯表面，原料越好，茶氳越明顯。

2、絮狀顆粒

絮狀顆粒物是熟茶在發酵過程中有微生物參與，一般新制作出來的熟茶菌絲比較多。過段時間與外界空氣發生氧化后會逐漸消失。

出現絮狀顆粒物對身體是有益處的，并不是不干凈的物質，可以放心飲用。

3、泡茶時沖泡手法不當，注水時過猛過快，這樣就會造成茶湯變得渾濁，也會出現有漂浮物的情況發生。

4、茶葉本身細小的茶毫較多，特別是春茶的茶芽所制作的產品茶毫更甚，沖泡時茶葉毫毛沖入水中就會造成茶湯渾濁。

5、剛剛制作出來不久的普洱熟茶，立即沖泡品飲的話，它的發酵物還沒來得及散去，湯色會顯得很渾濁。

6、霉變的普洱茶不論是茶餅表面還是撬開，里面都會有白色且灰綠色的一團團或一片片的絮團狀東西附著在茶葉上面，泡出來也會出現以上情況。

霉變的茶葉是不建議大家繼續沖泡品飲的，喝下去對身體影響不好。

普洱茶上面的漂浮物有的是自然現象，有的是采用了不好的材料導致的，所以學會辨別茶湯的好壞是很重要的！

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