好些時候，我們有好茶，卻泡不出好味道。如若無法獲得一方好水，那通過采用鐵壺煮水，也可以泡出一道好茶。

許多時候，用鐵壺泡茶，是被許多人不理解的。

不是覺得用鐵壺泡茶太裝，也不是覺得用鐵壺泡茶不好喝，而是不理解用鐵壺泡茶到底是為什么好？

那么，為什么用鐵壺煮出來的水會不一樣？泡茶更好喝？

鐵壺煮出來的水，口感較圓潤、甘甜，用來沖泡飲品，可有效提升口感。

不僅可以沖煮、還可持續加熱，功能性范圍更廣，所以歐美人士專門用來沖煮花果茶、紅茶；

用來煮普洱茶也是不錯的選擇，因為經由鑄鐵壺的沖煮，可有效去除茶中的異味，提升口感。

為什么鐵壺煮出來的水更甜呢？鐵壺泡茶的好處有哪些？

1.山泉效應，能夠改善水質，使水軟滑、茶更甘甜；

2.釋放出人體吸收的二價鐵離子，促進鐵的吸收；

3.保溫性能更好，更易激發茶香；

4.鐵壺越養越溫潤，具有賞玩價值；

5.鐵壺收藏市場開闊，收藏價值不菲。

經常提到的鐵壺的“特別之處”，通常有三點：一是蓄熱能力強；二是能軟化水質；三是能夠“釋放出二價鐵離子”，“形成山泉水效應”，并且與茶中的單寧酸、茶多酚作用。

鐵壺常常被稱作鑄鐵壺，鑄鐵，即生鐵。壺的材質決定了壺是否有養生效果。

采用生鐵制作的鐵壺，在煮茶過程中能有效釋放二價鐵及其他微量元素從而達到養生目的。

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