普洱茶的山韻,是普洱茶地域風味的表現。不同茶區的地理環境,生態環境各異從而造就了不同的山場氣韻。一方水土育一方靈秀,一山峻秀呈曠古一味。
西雙版納傣族自治州由于優越的地理位置和氣候條件,是聞名中外的"普洱茶"的故鄉和茶葉的起源地之一。
在這里,山巒疊嶂,獨特的熱帶亞熱帶雨林氣候,造就了獨有的原始雨林生態環境,生長在這些高山密林中的茶樹,因這樣的生態環境和日月靈氣孕育出不一樣的山野氣韻。
“天生茶氣,地生五味,日(太陽)生香高,月生潤化;土成厚味,石成堅強,水成靈秀,風成清揚。普洱茶茶菁,行于春、夏、秋、冬,成于地域、山頭、村寨,從而也就有了自己的氣韻。茶菁之選擇,區域、山頭、名寨、地理、樹態(樹齡、生態、活力)等,為具象之法,用韻為標尺,是為制茶拼配用韻之準繩?!薄ɡ钗娜A老師)
常說名山、山場之韻,由道地茶菁的選料,精道適度的殺青、揉捻、日曬等初制工藝,特別是拼配技藝的應用,普洱茶的山韻得以更好的呈現。
于山韻來說,自然環境是根本,初制與拼配技藝是升華。二者相輔相成,才能讓我們在一杯茶中體驗到普洱茶山韻的美妙。
高山行止青餅,高山仰止,景行行止,始于版納高山森林大樹茶,行于匠心,止于茶之心法。
高山茶菁之韻盛者,在高山溝壑間,森林氣韻驟顯,山韻悠揚,茶氣澎湃,味化于心。寶和祥高山行止青餅,天風浪浪,海山蒼蒼,真氣彌滿,萬象在旁。

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