很多茶友們都會一個疑問，普洱茶是拼配好還是純料好？在大多數國人的潛意識里，血脈純的那才就是好的。

什么是拼配和純料？

普洱茶行業熱門的詞匯有小產區、名山、古純……其中“古純”是一個最美好又最危險的詞匯。

純料嚴格來講是指同一時間在同一棵樹上采摘的同一品級的茶青，但要按照這個標準，一棵樹的茶青恐怕做不成幾餅茶，市場上大量的古樹純料，動不動賣就能賣上幾年，所以一定程度上“純料”是個偽名詞。

拼配料則是指用不同產地、同一品質或同一產地、不同級別的茶青按照配方進行混合加工的茶葉。在制作過程中，拼配師根據茶的特性進行搭配，將普洱茶色、香、味、形拼配出不同與眾的茶來。

兩種茶優缺點對比及常見拼配

純料茶

優點

△辨識容易

△茶質本身不容易出現雜味

△條索色不雜，工整

△陳化容易預測與掌握

缺點

△香氣口感單一，少有層次變化

△泡水比優質拼配茶短

△量少

拼配茶

優點

○量產

○容易有層次變化

○相互提高香氣口感

○完全不同單一茶青的特點，有新鮮感

缺點

○需要技術，不然容易有雜味

○茶色會有差異

○沖泡后容易出現薄湯。

常見的拼配

☆季節拼配（春雨秋）

☆茶種拼配（臺地古樹）

☆級數拼配（蓋面），可以降低成本和增加美感

☆年份拼配，穩定品質，增加口感。

☆發酵度拼配，增加口感

☆山頭拼配（山韻）

拼配有拼配的韻味，純料有純料的精神

一個山頭，一個味道，一種情感，一種韻味。人的喜好各有不同，也就出現了追求“完美”的拼配茶。這種“完美”只是個人情感，個人口感的一種局限完美。

拼配在于完善自我的一種情感，一種口感的韻味；純地區、純山頭、純工藝，甚至純到單一的古茶樹，為了純的精神?！捌磁洹薄凹兞稀睕]有孰好孰壞，不同的口感喜好，不同的經濟承受能力，不同的口感需求都影響我們對于一款茶的選擇。找到自己喜歡的茶，買得開心，喝得舒心才重要！

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