沖泡一壺甘美紅茶的秘訣

1. 茶葉好：

茶葉應避免潮濕高溫，不可與清潔劑、香料、香皂等共同保存，以保持茶葉的純凈．沖泡一杯紅茶的份量，約需一個茶包、一茶匙或３公克的茶葉。

2. 水質好：

水龍頭流出的自來水，富含充分空氣，能引發紅茶內蘊的香氣。

3. 茶具好：

紅茶芬芳的味道，必需用適當的茶具搭配，來襯托出紅茶獨特的優美。

4. 溫度好：

將適量的茶加入茶壺中，再立刻注入沸騰的開水。水溫宜維持在 90至100度的水溫，在此同時，將茶壺與茶杯用熱水燙過，這道手續稱為溫壺（杯）。

5. 時間好：

放入茶葉，注入熱水，將壺蓋蓋上，使紅茶的香氣與味道能充分的在熱水中釋放出來。葉片細小者約浸泡 2至 3分鐘，葉片較大則宜悶置 3至 5分鐘，當茶葉綻開，沉在壺底，并不再翻滾時，即可享用。

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