中醫的判斷稱為“望聞問切”,其實,要想選購一款稱心的普洱茶,也離不開這幾點。
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望
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市場上出現的普洱一般以餅茶、磚茶、沱茶為主。當得到一款普洱時,要先觀察它的外形,從形狀上看,主要看餅形、磚形是否工整端正,菱角是否整齊,不起層掉面,撒面均勻,松緊適度,茶葉條形講究完整、緊結和清晰。
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生茶和熟茶也是有區別的,首先熟茶茶色如棗,不能太黑,生茶由于未經發酵,所以色澤以青綠、墨綠為主,顯芽毫。
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聞
氣味方面,熟茶香氣獨特陳香,有明顯的渥堆味,但絕非霉味;生茶香氣清純持久。如果茶葉有霉味和其他異味,就是已經霉變的茶葉或質量較差的茶葉。
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定
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年代只能參考,不能盡信。不要以為樹齡葉種越老越好。
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嘗
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最后可以沖泡一壺品嘗,熟茶湯色紅濃明亮,滋味醇厚回甘,入口順滑;生茶湯色綠黃清亮,滋味濃厚,回甘較明顯,層次感強。
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當然購買普洱時還可以考慮其他因素。首先是產地;其二是茶葉拼配,不同的拼配有著不同的特色;第三是選擇具有商業誠信、業內聲譽高的商家購買。
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