? ? ? ? 對于普洱茶屬于什么茶系？這個問題我想很多人心中都有疑問，那么對于這個問題我們應該從哪些方面來看普洱茶屬于什么樣的茶系呢。今天筆者就帶大家從外形來評定普洱茶的茶系。

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? ? ? ? ?當我們在鑒別普洱茶屬于什么茶系的時候我們要了解一些茶性的相關知識。新生茶的茶性在很大程度上跟綠茶很相近，因此我們在沖泡中要避免出現熟湯味的現象發生，因而水溫要略低，出湯要快。并且泡好這種茶的關鍵在于把握好其原料的特征，如茶樹的品種、茶區的特點、樹齡、級別、生態等。并且這種茶在屬于滋味濃強的茶，所以水溫要略低，浸泡時間要短。

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? ? ? ? ?這種茶在正常情況下與老茶相比，是有一些不足之處的，例如茶湯的透亮度不夠，香氣不夠純正，滋味不夠醇厚，并且會經常帶有少許令人不是很愉快的感覺，比如堆味和較重的苦澀味等等，并且新熟茶的水浸出物是溶解非?？斓?，所以在泡的時候我們要盡量做到揚長避短，這些工序做好以后我們再次通過高溫洗茶的方法去除茶葉的雜味，然后再降溫沖飲，其沖泡的節奏要略快一些以避免苦澀味出現。

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? ? ? ? 老茶一般要求高溫醒茶、高溫沖泡。相對來說老生茶的投茶量要低于老熟茶很多，而沖泡水溫的老熟茶要略高一些。對于許多老生茶，在泡的時候要不間斷的開蓋，好使葉底經過稍稍的降溫使茶的味道能夠一點一點散發出來，并且以這種方式泡滇紅茶你會體驗到不一樣的感覺，對此你不妨可以試試這種方法。老茶還有一個特性就是歷經多年時光的沉淀，有的老茶會因貯存不當而有異味，而這些你都可以通過高溫和多次洗茶來盡量排除這些隱患。

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? ? ? ? ? ?我們在鑒別普洱茶屬于什么茶系的時候還可以從條索方面來了解哦。一般而言較緊結密和重實的茶投茶量要較小，所以沖泡的水溫要高一些，而水的溫度不僅可以充分醒茶。還能讓緊結的茶葉散開，并使得溶解速度加快，好讓投茶的量得到控制。不過對于有些年份的茶來說最主要的是注意控制沖泡的節奏。

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