茶原為中國南方的嘉木，茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。普洱茶具有越陳越香的品質，乃茶中精品，因此被很多人喜愛，收藏。今天，茶姐將告訴你什么樣的普洱茶才是值得收藏的？

普洱茶有生茶和熟茶之分，生茶是將毛茶直接用機器壓緊，經過長時間存放，使其自然發酵；而熟茶是通過人工的方法使其發酵。熟茶茶水呈琥珀色，口味陳香；而生茶茶水呈黃綠色，口味略帶苦澀。兩種茶都會隨存放時間而產生茶色和口感的美妙變化。

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首先，生茶和熟茶之間，要收藏哪種呢？

普洱茶收藏界里有一句老話——“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因為老茶價格很高，收藏的門檻也就高了，同時也有收藏風險，有機會品一品足矣。而熟茶發酵充分，口味已經定型，存放再久也變化不大，收藏價值不高。生茶眼下雖然還是“丑小鴨”，口味苦澀，但是隨著歲月流逝，其不斷自然發酵，每過一陣子口味就不一樣，富有收藏樂趣，最有收藏價值。

當然，對于制作工藝講究、發酵程度掌握精準的熟茶，其發酵程度輕、給收藏留有充分的轉化空間，這樣的熟茶也很適合收藏。

收藏就要藏好茶

并不是所有生茶都能存放起來等著升值，收藏生茶，關鍵是要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，升值空間才大。

什么樣的茶料好呢？首先，得看保存是否完好，有沒有受過潮；其次，看年限，越陳越香，越久越好；再者便是看湯色了，湯色接近于紅葡萄酒，又紅又透的為好。

同時，普洱茶根據茶樹不同分為野生普洱茶、野放普洱茶和茶園普洱茶。野生茶沒有經過人工馴化的，不施肥不噴農藥，屬于自然生產，目前野生茶數量非常稀少；野放茶由人工種植，但是不加以管理；茶園茶則是完全由人工種植、培育的。

普洱茶還可分為喬木普洱茶和臺地普洱茶，喬木茶不被限制茶樹高度，因而數量較少。臺地茶則通過不斷修剪限制臺地茶樹的成長，使其不斷發芽，一發芽即被采摘制成茶葉，所以數量較多。

收藏時，最好選擇野生茶、野放茶、喬木茶收藏，物以稀為貴，這樣收藏空間較大。

另外，在各種形狀的普洱茶中，以收藏茶餅的人居多。因為普洱茶收藏的關鍵在于其與空氣接觸時會慢慢氧化，因而不斷改變口味。氧化時，茶餅的變化是最為平均的（茶餅較薄，且圓面更利于均等地氧化）。

干倉茶比濕倉茶好

普洱茶還有兩個概念，就是干倉和濕倉。

據介紹，存放在干燥環境中的稱為干倉普洱。優質的普洱在其發酵及自然陳化的過程中總是被小心地放在干燥通風的環境中的。只有這樣才能確保普洱的衛生質量，沒有霉點。干倉存放的普洱口味較為溫和，有更好的衛生質量及健康保障。

而放在潮濕的環境中而使其發酵的普洱稱為濕倉普洱。潮濕的環境讓茶葉加速發酵，從而縮短了其應有的發酵時間，口味更為濃郁，但有時會有霉變發生，茶面上見霉菌或聞起來有霉變的氣味，其衛生情況較差。

當然濕倉也有控制好、存茶轉化質量高的，但對于普通的收藏者來說如果沒有更專業的了解和判斷，選擇干倉相對更為安全。

龍啊鳳啊都不重要

走進茶葉店，你會發現有一些普洱茶餅印上了龍或鳳的圖案，銷售人員會多半告訴你，這是某個紀念版，很有價值呢。

業內人士說，茶餅上印有什么圖案，對普洱茶的收藏來說并不重要，也不會左右價格，關鍵還是要看茶料好壞、已經存放的年頭以及轉化效果如何。

圖文提供/云南六大茶山茶業股份有限公司，原署名作者網為帶劍行者，文字有刪減。

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