陳財普洱茶

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首頁 喝茶 話說普洱茶的山頭主義

話說普洱茶的山頭主義

普洱真是個神奇的茶,奇山奇水,造就奇茶,奇茶再造就奇人。
一群奇怪的普洱茶人。
何以如此說?
沒有哪個茶能像普洱一樣,分出那么多山頭。
沒有哪個茶能像普洱一樣,能喝出山頭味。
沒有哪個茶能像普洱一樣,每

普洱真是個神奇的茶,奇山奇水,造就奇茶,奇茶再造就奇人。

一群奇怪的普洱茶人。

何以如此說?

沒有哪個茶能像普洱一樣,分出那么多山頭。

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沒有哪個茶能像普洱一樣,能喝出山頭味。

沒有哪個茶能像普洱一樣,每個山頭有著不同的粉絲和擁躉。

茶人李見識了景邁山千年萬畝古茶園,于是成了景邁茶最最忠實的布道者。

茶人張只認老班章,于是他向周圍的茶友都推薦老班章,老班章就有了一批固定的粉絲。

茶人王非易武茶不喝,于是易武茶水漲船高,山頭細分到極致,茶友更加“骨灰”。于是易武一個小鎮分出了麻黑、落水洞、刮風寨、高山寨、丁家寨、彎弓,越分越細,大有每個寨子都可以出一個山頭茶的架勢。

茶人楊喜歡臨滄茶金戈鐵馬的霸氣,于是一個小小的雙江縣,一個全國縣名最長的多民族縣,一個遠得不能再遠以國家級優良品種勐庫大葉種引以為豪的小縣,茶商攜資本云集哄抬,茶客背包紛至沓來。于是雙江勐庫出了個冰島茶,出了個昔歸茶,后來居上,一個小鎮山頭眾多,茶價居高不下。

普洱茶原有的古六大茶山,有的已經沒落,有的產量有限。新的六大茶山(新六大茶山為曾云榮老師首先提出,詹英佩老師以為不必為了對稱而牽強,應為七大茶山)應運而起,每個山頭都成了茶人、商家口上必知、必去、必備的談資。于是,勐海一個小縣集聚了一群群操著南腔北調,來自五湖四海的茶人、商人,投資、蓋廠、挖人、搶料,煞是熱鬧。實力大的買個班章山,買個布朗山,實力一般的買半個南糯山,半個巴達山,再不濟的,或者是鐵桿粉絲,則勐宋、帕沙、老曼峨,什么山頭都自己收點,自己做點,朋友瓜分點,自己留點。

山頭主義的盛行,一方面是普洱茶茶友越來越專業,越來越挑剔,越來越細分的明證,雖然個中不乏炒作者,不乏跟風者,不乏炫耀者,但于普洱而言是個好事。茶農增收了,環境改善了,思想開明了,教育有用了,意識提高了。想想,山頭主義,注重的都是古樹茶,幾百上千年的古樹茶,值嗎,很值!觀音、龍井、毛尖、翠芽,臺地的,好的都到了幾千甚至上萬一斤。大葉種的普洱,古樹茶的普洱,為什么不能?

而另一方面,山頭主義的盛行,也導致了這個圈子的魚目混雜。渾水摸魚者,投機主義者乘機得利。真真正正的古樹茶欲真還假,認認真真做茶的人百口莫辯。同時,太過強調古樹茶的同時,變相的是在壓低臺地茶。臺地茶不好嗎?很好,尤其是云抗10、14等優良品種,而且跟古樹茶比起來,有的內含成份和功效是古樹茶所不具備的。

所以,古樹茶,山頭主義很好,看上去很美。但是,你,需要有一雙火眼金睛?;蛘?,有一個放心的人,一個放心的源頭。不然,喝臺地茶得了,沒什么不好。君不聞,熟茶的勐海味,基本都是臺地茶發酵的好茶(在古樹茶日益金貴的今天,已經很少有人舍得拿古樹茶去發酵熟茶了)。大益7542也是拼配茶的粉絲級好茶,年年出,年年有人追,年年有無數的粉絲。多好。

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作者: 茶中網

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