普洱茶滋味醇厚回甘、陳香顯著,有降脂、降壓、減肥、抗癌、防輻射、明目理氣等保健功效,尤其是老的普洱茶越有效能,成為送禮送健康的首選。那么,應如何選購老的普洱茶呢？

第一看湯色。普洱分生茶和熟茶。生茶茶湯是橙黃色的，陳年生茶則漸漸接近栗紅色。好的普洱茶，無論生熟，湯色都是晶瑩剔透的，不管沖泡濃淡，都不可能產生渾濁。

第二聞香氣。主要聞普洱茶香氣的純度，區別霉味與陳香味。霉味是一種變質的味道，使人不愉快；陳香味是令人愉快的香氣。

第三是品嘗茶的滋味。優質的普洱茶，滋味醇和，爽滑，甘甜。刺激性不強，沒有澀味，口感很舒服。

第四是看普洱茶沖泡后留下的殘渣。干倉的普洱生茶，根據儲藏年代的不同，葉底呈綠色至栗色，葉條質地飽滿柔軟，充滿新鮮感。普洱熟茶的葉底多半呈現暗栗色，葉條質地干瘦老硬。

普洱茶主要是嘗其滋味，要求甘甜、潤滑、厚重、陳香。甘甜是指茶湯入口要有明顯的回甜味；潤滑是指茶湯要有柔順潤滑、滋味醇正、刺激性不強；厚重是指茶湯要濃稠而不淡薄，入口味覺要香濃而不寡淡。陳香是普洱茶特有的醇香味，普洱茶的陳香透露其深厚的歷史韻味，彰顯其返璞歸真的自然真性，其果香又展現出敦厚親和的特色，給人一種無窮的誘惑 。

看外觀，首先看茶葉的條形,條形是否完整,葉老或嫩,老葉較大,嫩葉較細;嗅干茶氣味兼看干茶色澤和凈度,優質的云南普洱茶的干茶陳香顯露(有的會含有菌子干香，中藥香，干桂圓香，干霉香，樟香等)，無異，雜味，色澤棕褐或褐紅(豬肝色),具油潤光澤，褐中泛紅(俗稱紅熟)，條索肥壯,斷碎茶少；質次的則稍有陳香或只有陳氣，甚至帶酸餿味或其它雜味，條索細緊不完整，色澤黑褐，枯暗無光澤。

看湯色的深淺,明亮,優質的云南普洱茶散茶,泡出的茶湯紅濃明亮,具”金圈”,湯上面看起來有油珠形的膜.質次的,茶湯紅而不濃,欠明亮,往往還會有塵埃狀物質懸浮其中,有的甚至發黑,發烏,俗稱”醬油湯”。

聞氣味采取熱嗅和冷嗅,熱嗅看香氣的純異,冷嗅看香氣的持久性;優質的熱嗅陳香顯著濃郁,且純正,”氣感”較強,冷嗅陳香悠長,是一種甘爽的味道.質次的則有陳香,但夾雜酸, 餿味,鐵銹水味或其他雜味,也有的是”臭霉味”。

品滋味從滑口感，回甘感和潤喉感來感覺.優質的滋味濃醇，滑口，潤喉，回甘，舌根生津；質次的則滋味平淡，不滑口，不回甘，舌根兩側感覺不適，甚至產生”澀麻”感.。

看葉底主要是看葉底色澤，葉質，看泡出來的葉底完不完整，是不是還維持柔軟義勇。優質的色澤褐紅，勻亮,花雜少，葉張完整，葉質柔軟，不腐敗，不硬化，質次的則色澤花雜，發烏欠亮，或葉質腐敗，硬化。

魯迅先生曾說過：“有好茶喝，會喝好茶，是一種清福?！币硎苓@份清福，就必須了解茶之品性，才能找到一款適合自己的好茶。 建議廣大茶友，不要盲目追求老茶，買老茶是要看緣份的，不是有錢就能買到的。一款茶品，它的價格再高，年份再久，如果你喝了有不舒服的感覺，它就不是好的茶品。

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