安化黑茶因產自中國湖南安化而得名，是中國古代名茶之一。早在十多年前，安化黑茶的功效就惹起了日本專家的存眷，他們對湖南的黑茶進行了長達十年的追蹤研討。研討發現茶中的咖啡堿、維生素、氨基酸、磷脂等有助于人體消化，調理脂肪代謝，咖啡堿的影響效果能提高胃液的排泄量，然后增進食欲，匡助消化。茯磚茶平分解脂肪的酵素高于其他任何茶類，所以具有極強的解油膩、消食等功用，這也是食肉民族特殊喜好這種茶的緣由。

中國茶葉學會副理事長，湖南農大教授劉仲華教授通過長期研究發現，長期飲用千兩茶、黑磚茶、茯茶有益身體健康，黑茶對人體的血脂、血糖具有良好的調節作用，對體重、體形具有有效的調控作用，并可預防代謝綜合癥的發生而延緩衰老。此項科研結果在國際、國內各大刊物上發表。

中國工程院院士陳宗懋研究發現，與紅茶、綠茶相比，黑茶中咖啡堿、茶多酚含量明顯降低，茶多糖、沒食子酸等含量明顯增加，香氣成分中酯類、醇類、chuo類化合物都明顯減少，而雜氧類化合物明顯增多。所以，飲黑茶不會引起失眠。國內外研究均表明，黑茶具有明顯的降血脂、減肥、消食、預防心血管疾病等效果。
專家們曾用番瀉葉、蓖麻油等進行小白鼠試驗，發現茯磚茶能良好地調節小白鼠的腸胃蠕動，抑制下泄。專家表示，“我們是用不同年代的安化黑茶進行試驗，數據顯示，陳年的茶調節腸胃的作用更為顯著。因此表明，安化的民間偏方，即用老黑茶治療腹瀉，這是有科學依據的?！薄拔覀冊谙嫜裴t學院對一批平均年齡33周歲的女性進行了一個月的觀察，結果顯示，每日飲用安化黑茶的女性平均減肥約3斤左右?！?

目前，日本科學家已開始用安化黑茶中的“金花”提取物制作保健品，售價超過黃金。安化黑茶是西北少量民族“寧可三日無糧，不可一日無茶”的生活必需品，是他們的“生命之茶”。

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