ＸＸ茶友好：

紙條收悉。最近較忙且從廣東返回后有點累，所以更新不積極。對于所提問題，我這么看：

新制生茶從原料到初加工工藝，如果做得都好，那是給今后的轉化提供了物質基礎，這是一款普洱茶優良品質形成的內因。我們知道在事物的變化發展中“內因是變化的根據，外因是變化的條件，外因一定要通過內因才起作用”，所以內因是決定因素。我為什么把六七年以內的新生茶稱為“蝌蚪”而不稱其為小魚？只有蝌蚪才有可能變成青蛙嘛，無論外界條件多好，小魚是變不成青蛙的。蝌蚪就是內因！

那么，我為什么不提倡普通茶友大量地喝新生茶？一是新生茶作為普洱茶來講，還不是最后定型的成品，只是初加工茶，其刺激性并不適口，還要經過一個相當長的存放陳化的深加工過程。新制生茶在好的原料與正確工藝下，仍要在南方較合適地區合適地存放五年以上，才能看出其轉化的端倪；二是新生茶品種相當多，作為試茶當然是可以的，但是真正具有對新生茶試茶能力的人不多，肯定不是普通茶友；三是即便你試出某款茶有繼續存放的價值，又能怎么樣？作為普洱茶來講，后期存放陳化的過程復雜而且漫長，非一般普通茶友所能控制，尤其是生活在北方較干燥地區的茶友。（所以，我一直非常羨慕生活在廣東地區的茶友茶商，他們真是得天獨厚?。。?strong>四是廣東地區的茶友茶商也要冒若干年后喝茶風尚與口感變化的風險。

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大家不知道注意到了沒有，在比較權威的《普洱壺藝》華山論茶欄目中，所涉及的茶品基本都是０３、０２年以前的茶品，隨著時間的推移，我相信會出現０４、０５年的茶品，但是至今沒有出現當年或者近兩三年新制生茶拿來讓專家們審評的情況，呵呵。

我注意到，各地茶友在玩茶的過程中都具有不同的個性，也有不少圈子在玩新生茶、玩極品純料，觀點極端的朋友甚至否定８８青餅和８５８２的真實性。面對這些情況，我一般都是笑笑，畢竟大家都是愛茶的，都在喝著茶，都在豐富著我們的茶文化，滋養著茶產業，只是站的角度不同，喝的茶不同。

剛才，我查了一下百度：“共性指不同事物的普遍性質；個性指一事物區別于他事物的特殊性質。共性和個性是一切事物固有的本性，每一事物既有共性又有個性?！薄肮残詻Q定事物的基本性質”－－我們談普洱茶就首先要把對象的共性也就是基本性質搞清楚；“個性揭示事物之間的差異性，個性體現并豐富著共性?！保腥讼矚g大益，有人喜歡下關；有人喜歡餅，有人喜歡沱。這些都是個性。共性是建立在個性的基礎之上的，但是，如果你喝的壓根就談不上普洱茶，那么你的個性就構成不了普洱茶的共性。過上五六、七八年，你開始喝當年存下的茶了，可能你就開始為普洱茶的共性作貢獻了。

當然，拋開普洱茶這個小概念，從茶這個大范圍來講，你只要喝的是有益無害的新生茶，你仍是有個性的，只是，那可以稱云南茶但并非普洱茶。

黃剛：黃普茶校創辦人

來源：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4a2a5c740100i4ct.html

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