黑茶黑啤教你品人生

普洱茶經

王先生講究喝茶，但普洱茶給他的感悟，是其它茶所沒有的，也是其它茶所不具備的，因為普洱茶具有一種“活性”。

普洱茶就像人生一樣，“少年”時不成熟，其性粗鹵、剛烈，味道刺激口腔、腸胃；隨著時間的推移，其性開始變得深厚起來，其口感潤滑，其味醇香，不同年份(當然根據不同的茶底)的普洱茶會產生不同的香味，

如荷花香、棗香等，30年左右的普洱會有蘭花的香味；時間越長，普洱茶又像人一樣，其性格會返璞歸真，據說，味道會很淡很淡，猶如智慧的長者，“大智若愚，氣定如山”。

普洱具有的活性，還在于每一塊茶都不一樣。不同茶底的制作，不同環境的發酵，發酵時間的變化，所以只有多喝，才會有認識、體驗，才能結合自己的習慣、喜好、心境去泡去喝。

熟餅茶葉看上去顏色深而黑，泡出來的湯色鮮紅，越陳者，紅得近乎黑色，泡開口的茶葉也是黑色的；生餅茶葉看上去為暗綠色的，泡開的茶葉也是這種顏色，湯色呈淡淡的黃色。

普洱茶的沖泡及品飲----沖泡普洱茶時，投茶量的大小與飲茶習慣、沖泡方法、茶葉的個性有著密切的關系，富于變化。

●標準器具

講究喝普洱茶，就要有一套喝茶的器具。普洱茶的器具與喝烏龍茶的差不多，茶盤、茶壺、公道杯、杯漏、品茗杯、茶刀等，比烏龍茶多個茶刀，去掉聞香杯。

●泡茶基本流程

拆茶：普洱茶是壓制成塊的，先用茶刀將茶葉一葉葉拆開。拆茶也起靜心作用；溫壺：用沸水沖茶壺與茶杯；洗茶：沸水沖泡茶壺里的茶葉。這第一泡的茶水為的是去掉茶葉中的雜味、雜氣，舒展茶葉；倒掉第一泡的茶水，用沸水沖第二泡，40秒左右時間可以出湯，就可以喝了。

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