四川盛產茶葉，六朝以前的茶史資料也表明中國茶業肇端于蜀地，故川蜀可謂中國茶文化的搖籃。

蜀人飲茶淵源自古，因此茶早已成為成都人宣泄情感的重要載體；成都平原屬亞熱帶季風氣候，終年溫暖濕潤、山清水秀，人與物盡皆溫和水潤?！八睘椴柚?、“器”乃茶之父，茶、水、茶具三者形如唇齒，缺一不成茶道茶局。既然成都水濃茶香，以收藏日本古代茶道器具老鐵壺而聞名京城的“壺祿堂”選擇來成都舉辦“百年鐵壺”展也就順理成章了。

成都人的生活如歌之“行板”，節奏舒緩、情調優雅。人們常常于茶坊中閑飲、閑聊、閑嗑；而對某些“老成都”來說，一天的生活更是從悠閑地喝著早茶開始的。成都的茶館已歷經“三次浪潮”的改變，但喝茶卻只有“休閑”一個主題，而成都最休閑的去處莫過于青城山。每年春暖花開后各地游人便競相來到此地，或尋訪鱗次美勝的道教風物，或小住數日以舒放身心。順應這一消暑度假的新的生活方式，08年初在青城山山門以南不遠，悄然落成一座高品質度假別墅區——青城山房，而“壺祿堂”的“百年鐵壺”展恰也正在此處。

鐵壺是日本茶道特有的器具。日本茶道源起于中國唐朝，主要承襲發展自宋代的抹茶道。日本江戶時期（1615年至1868年），在幕府和平時代，南部28代藩主信直公，因為本藩盛產品質很好的鐵礦石，于是在1659年的冬季招聘來自京都的高級工藝師小泉仁左衛門清行和高級工程師鈴木，專門為藩主制作御用的煮水鐵鍋，學名“茶釜”。至江戶時期由小泉家第三代的小泉仁左衛門將茶釜附上手把和壺嘴直至改良成現今壺形的鐵壺。

日本鐵壺流行于一般家庭，大約是在江戶中期至昭和期間盛行。日本鐵壺產地分為兩個：“南部鐵器”及“京都鐵器”?！澳喜胯F器”是地域的統稱，其實是泛指日本巖手縣的著名特產，用傳統鑄造法，以及使用手工打造的生鐵制品。主要特征是蓋子由鐵打造，壺體幾乎以黑色為主，沒有鳴金，以盛岡及水澤兩地為最主要的產地?！熬┒艰F器”是指在京都等地制作的鐵壺，也叫關西鐵壺。其壺蓋由銅打造，蓋子上的壺鈕為梅等的造型，另外，壺底有鳴金（壺底的響片），茶具的把手形狀較多。

時至今日除了“南部鐵器”仍有持續創作與生產，現今備受關注的京都鐵器，在昭和期間已因日本茶文化的改變而斷絕，因此目前所見如龍文堂等銅蓋系統的京都鐵瓶至少都具數十年以上的歷史。在過去的一兩百年里，鐵壺在日本非常普及。幾乎每家每戶都會使用鐵壺，而制作精美的鐵壺還經常作為高貴的禮物在親朋好友間贈送。用老鐵壺煮水，一方面鐵壺會吸附水中的氯離子，另一方面鐵壺煮出的水中會釋放出鐵離子，可以補充人體每日所需的鐵質，還可預防及降低高血壓，對有高血壓的人很有幫助。老鐵壺煮水能提高水的溫度，具有軟化水質，讓水變得甘甜，順口， 口感厚實飽滿順滑，因以生鐵為原料,透過鑄造方式,加之作者藝術造旨,形成老鐵壺特殊的文化。在品飲好茶,有事半功倍加分之效，特別適合泡茶或煮茶用。由于普洱茶收藏市場逐漸形成，普洱茶沖泡工具之一的日本鐵壺也開始引起收藏界的關注。人類精心打造的種種文化品物隨歷史歲月的流逝如好酒之幽香，令今時之人心神迷醉，青城山上的千年道觀如此，山腳下山房內的“老鐵壺”亦是如此。

鐵壺壺體的圖案，多以動植物和風景為主，具體包括：松、竹、梅、柳、楓、桐、牡丹；鶴、鷺、龜、鹿、龍、虎、馬、牛、犬；山水、庭林、八景、山居、海川、社寺等等。除此亦有反應理想、期望、思想信仰的抽象圖案。也有鐵壺完全沒有圖案，但其形制如原木素衣，韻調古雅，總之人以及萬類品物的內里精神品格盡皆彰顯于方寸之間的壺體上。而山房建筑獨有的紫銅、原木、竹子、頁巖、毛石等外飾更令觀壺之人的心意把玩于“虛”圖案和“實”物象之間，真是情趣倍增。鐵壺的壺嘴、鉉（手把）、摘（壺蓋上的提鈕）、鈕座亦是賞玩的細節。出水順暢、斷水得宜是壺嘴的功能，但直立炮管、獸口、鴨嘴、四方、環節等壺嘴造型讓人對出壺的水流充滿了遐想。鉉如壺外露的骨干，影響著壺的美感與身段，有的壺鉉直接選用天然一段竹枝，讓人驚嘆。壺摘的造型很多，常見如山琶子、松果、魚、貝、林芝、貔貅等等，小小摘鈕絕對有畫龍點睛的功效。與摘鈕相配，鈕座的造型包括了星芒、扇子、菊、旋、梅、櫻、楓葉、五岳等等，真是紅花還須綠葉襯。一件事物的細節甚至決定其成敗，大如山房園林內各色景觀小品，小至老鐵壺上的點滴零件，無不費盡設計者的心力，無不使我們賞心悅目！青城山房與“老鐵壺”可謂相得益彰。

現今成都人的生活中，從某種意義上講茶的概念已遠遠超乎身體感官的需求，而具有更多的社會意義與文化含量。因此，在五月盛夏，就到青城山房來清涼我們的身，再賞鐵壺品香茗以沸騰我們的心吧！

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