白茶是中國六大茶類之一，不炒不揉，成茶外表滿披白毫呈白色，故稱“白茶”，在民間也一直有白茶“一年茶，三年藥，七年寶”的說法。隨著大家對白茶的了解逐步加深，白茶的熱度也在不斷升溫。白茶傳統產地主要集中在福建政和、福鼎、建陽等地，因制法簡潔，現產地正逐步擴大，如云南月光白和印度阿薩姆銀針等。

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　　那么，問題來了！

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　　隨著白茶產地的擴大，市面上白茶產品越來越多，有些消費者可能開始疑惑，這些白茶品質上有什么區別？是什么樣的原因造成了這樣的區別？

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　　今天，小編選取白茶家族中風頭正勁的 “云南白茶”和“福建白茶”，從干茶、內質和葉底三大方面進行史上首次全方位大PK。

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　　跟我來吧。

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　　本次采用的原料——兩款白牡丹原料，組成基本以一芽一葉、二葉為主。

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　　從干茶看來，云南白茶多外形粗獷、毫多，色澤黑白相間；而福建白茶相對來講芽葉相對較小，色澤銀白灰綠。

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　　就湯色而言，云南白茶茶湯明亮透徹，隨著沖泡次數增加，湯色由黃轉紅再變黃；茶香中帶有濃郁的蜜香、花香和毫香，單是只聞香氣，便被深深吸引；茶湯入喉，甘爽香醇，又不失厚重，回甘顯著，風味佳，乃白茶中特色佳品。

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　　福建白茶沖泡后茶香毫香純正，花香突出，清幽持久；湯色杏黃明亮；滋味濃醇甘爽，回味清甜。毫香蜜韻，湯質醇爽，值得品鑒回味。

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云南白茶、福建白茶湯色對比圖

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　　云南白茶葉底紅褐軟嫩，條索肥厚；而福建白茶色澤黃綠明亮，芽葉完整。

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　　對比云南白茶、福建白茶這2個樣品后發現，2款茶不僅從干茶外形上有很大的區別，湯色、香氣、滋味等也有很大的不同，云南白茶與福建白茶各有特點，獨具魅力。

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云南白茶與福建白茶品質對比

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　　而這2款茶各自所呈現出的獨特魅力，也主要源自云南與福建兩地的氣候環境及茶樹品種不同。由此可見，影響茶樹生長的立地因子諸如土壤、降雨、溫度、濕度、光照、空氣、地形地貌等無一例外都影響著茶樹鮮葉及其后成品的品質。

來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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