??有些制茶理念，特別是受臺灣烏龍茶制程影響的制茶理念，容易過度追求香氣的表現，過度追求嗅覺感官的趣味，就可能喪失茶葉中其它可能的韻味表現，或至少在韻味的表現上出現了失調不平衡的現象。具體的現象例如：耐泡度減低、陳放日久則香氣散逸、茶質趨於平淡無味等。

?

??另外，為了要讓茶品達到能夠立即品飲的目的，也有延長萎凋時間，使得茶品轉趨黃茶、紅茶的茶性;或是制程中溫度過高，轉向綠茶的風格了。不同的茶品有不同的韻味，這些適宜立即品飲的茶品，應該要在產品上說明清楚為宜。