3.最后將通風后的茶收入紫砂罐（或陶罐）中

由于紫砂具有良好的隔熱、避光性能和一定的透氣性能，可以調節、維持罐內溫度、濕度的相對穩定。茶儲存在這種環境中，可以令茶質和香氣快速凝聚。選取紫砂罐，最好使用燒結度比較高、沒有異味的舊罐。新制紫砂罐內含有土氣與火氣，會導致茶品變質出現雜味。新罐簡易的處理方法是用開水沖燙、浸泡，每日換水一至兩次，反復數日后晾曬至足干就可以盛放茶葉了。浸泡后的罐子務必晾曬干透，否則罐內殘存的水分會令茶葉受潮霉變。確保茶罐干透的方法是將一把生茶投入罐中，蓋好蓋子悶放一日，茶葉不會吸潮變軟即可。同時罐中放入一些干凈的竹碳，更有利于吸附雜味，提升茶品的品質。竹碳最好同樣用水煮透、晾干。

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