近日，正值春茶采摘的季節，葳盛茶業董事長、制茶匠人張明春先生已前往勐海西雙版納葳盛茶業專業合作社（它是整個葳盛茶業的研發中心），深入葳盛古樹茶基地。剛下達勐海，就馬不停蹄的趕往葳盛賀開古茶樹基地。

賀開古茶山位于勐?？h東南部，怒江山脈南延余脈部，北連著名古茶山南糯山茶區，東鄰拉達勐水庫，西面腑望勐混壩子，是西雙版納州迄今保存較好，連片面積最大的古老茶山之一。

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賀開古茶山

成片的古茶林

在成片的賀開古茶林里，可以顯而易見的看到很多寄生在古茶樹上的“小生命”，您都認識它們嗎？

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而這些“小生命”必須要在自然生態環境良好且具備百年以上的古茶樹才能足夠讓這些“小生命”寄活。

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對于今年賀開古茶樹的生長狀態，葳盛茶業張明春先生比喻道：“今年茶葉產量比去年同期產量大減，放眼看去古樹茶仍在沉睡中，吃上幾泡足矣！”

◆《愛隨茶香》欄目走進——賀開

開春第一鍋

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◆ 鮮葉

◆ 萎調

◆ 殺青

◆ 揉捻

◆ 攤涼

相對而言賀開古樹茶的總體口感：“苦澀不重，澀比苦明顯，回甘很快，茶湯飽滿，稍苦，苦化甘快 ”