普洱茶的存放時間越久，它的香味會越濃，價值也會越高，如果在存放過程中，由于保存不當，導致普洱茶長霉，這樣的茶葉已經不存在價值性，茶葉發霉，會導致茶葉里滋生很多有害病菌，例如黃曲霉毒素。喝茶就要喝出健康，所以如果普洱茶長霉了，就不要喝了。

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　　普洱茶的香味與霉味不同，挑選普洱茶從四個方面入手，分別是聞其味、辨其色、存其位、品其氣。
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　　聞其味
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　　在挑選普洱茶時候，不論它的生熟、新舊、形狀，首先是聞它的味道。如果是陳年老味，它的香味會沁人心脾，而陳年味道會隨著泡茶的熱氣散去；如果聞著是霉味，那么說明普洱茶在存放過程中因保存不當導致茶質變壞，由內到外受潮發霉所散發出來的味道。

　　辨其色
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　　普洱茶在正常環境下存放，并存放得當，茶湯的顏色不會出現渾濁發黑又或者是產生異味。但在沖泡普洱茶之前，要先檢查一下茶品是否純凈、有無發霉，如果沒有，再進行沖泡，如果茶品已經發生霉變，那就只能把茶品扔掉。
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　　存其位
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　　由于茶葉容易吸味，因此，茶葉必須存放在干凈的地方，勿與其他東西存放在一起。又由于普洱茶的存放環境要通風、干燥，避免日曬，所以為了保持普洱茶的茶質，防止發霉，必須得把普洱茶放置在干凈、通風的地方，避免受潮。

　　品其氣
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　　飲茶不僅僅只是享受茶的香味，它還可以使人修身養性，茶文化博大精深，品茶氣，使人靜心，也可以讓人感受到普洱茶的陳化環境以及它經歷時間的久遠。

　　文章來源：中國普洱茶網

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