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?? 高林瑞，茶學碩士，高級工程師，浙江大學農業與生物技術學院訪問學者，現任大益集團微生物研發中心（七號院）主持工作副主任，大益集團博士后工作站博管辦主任，是大益集團微生物研發團隊帶頭人。與茶相伴十余年，一直堅守在普洱茶科研工作的第一線。

? ? ??在大益的這些年，印象最深刻的一件事是什么?

　　答：在質管部工作期間，70多歲茶廠老專家刁老師對茶的專注及認真給我留下深刻印象，并影響我事茶至今。

　　在大益最大的收獲是什么？

　　答：學茶、事茶、品茶，使自己養成了健康的生活方式。

　　你覺得大益近年來最大的改變是什么？

　　答：為實現世界級茶業品牌的愿景目標，已完成營銷、科研、文化、生產的戰略布局，產業支撐的科技文化研發生產技術體系基本形成。

　　在侍茶的路上，未來十年你想要達到一個什么樣的目標？

　　答：開發出像樣的適合不同消費者的健康茶品，每天奉一杯健康茶飲料，使人健康生活每一天。

　　除了茶這個事業，在自己的生活上，未來十年你有什么最想做的事？

　　答：一生學茶、事茶、奉茶，健康生活每一天。

　　益友網：您與茶是如何結緣的？

　　高林瑞：我從師范大學畢業后教書，晚上批改作業，為了提神就喝茶，后來到云南農大茶學系讀研究生，云南大葉茶以其濃強的滋味給我以很深的印象，尤其普洱茶越陳越香，經歲月沉淀而愈發醇香，這種獨特的“變化”使我產生濃厚的興趣，并由此結緣，從事普洱茶的研究至今。

　　益友網：作為科技工作者，你眼中的茶是什么？普洱茶呢？

　　高林瑞：茶是健康飲料，不論何種茶，都是一種飲料，而且是非常有益于身心的。飲茶作為華人的生活習慣，已經深入到生活的方方面面了。就是因為茶的健康屬性，喝茶才會被廣泛的接受和認同。我們（茶行業科技工作者）的任務就是為不同消費者做像樣的健康茶品。

　　益友網：您認為，科技對茶行業帶來的最大的影響和改變是什么？對茶行業的未來發展有什么重要意義？

　　高林瑞：科技是第一生產力?？萍嫉倪M步，尤其是行業關鍵共性技術的重大突破可以促進產業的快速發展；也可以形成新的產品類別、品類，延長產業鏈，使產品類別多元化，滿足不同消費者的需求；還可以帶來產業的轉型升級。

　　目前國內總體來講，傳統茶產業產能相對過剩，潛在市場尚需挖掘與開發。新的消費市場的開拓、產業整體工業化水平提升及新品的開發都要依賴科技的進步，科技的進步及行業關鍵共性技術的突破是茶業轉型升級的支撐及基石。

　　益友網：大益作為行業的龍頭和標桿，它的科研團隊最大的使命是什么？您覺得它能為普洱茶行業提供什么樣的價值？

　　高林瑞：大益作為行業的龍頭和標桿，它的科研團隊最大的使命要引領行業技術發展趨勢，開發出滿足不同消費者現實與潛在需求的健康茶產品。

　　普洱茶經過近10年的快速發展，產業規模、技術水平、茶樹資源利用、市場培育都到了一定的水平。但整個產業總體來講，仍是資源支撐型的傳統農業。整個行業科技含量低、產業工業化水平低、產品附加值低。目前普洱茶產能相對過剩，普洱茶產業也到了由資源支撐型的傳統農業向科技支撐型的現代農業轉型時期。大益科研團隊經過10年的技術傳承、積累、創新，從“茶園到茶杯”的技術體系基本形成。普洱茶微生物發酵技術、
物質開發及機理研究、普洱茶加工特種設備開發等產業關鍵核心共性技術研發已打下堅實的基礎，這些核心技術的突破將為普洱茶產業的轉型升級奠定堅實的理論基礎，也將會極大延長產業鏈。

　　益友網：您覺得大益近年來最大的改變是什么？對大益未來十年有什么期待？有什么好的建議嗎？

　　高林瑞：為實現世界級茶業品牌的愿景目標，大益已完成營銷、科研、文化、生產的戰略布局，產業支撐的科技文化研發生產技術體系也基本形成。大益近幾年扎實的做好每一個基礎工作，有些看似毫無關聯，其實都是為了同一個目標。我期待未來的大益不僅僅是少數普洱茶發燒友的心頭寶，更是一個屬于全球普通消費者的茶飲料品牌。

　　我的建議也非常簡單，希望大益能以科技為支撐，建立普洱茶“收藏、品飲、功效的三位一體”價值體系。

　　益友網：您最大的期待和夢想是什么？

　　高林瑞：我最大的夢想是開發出適合不同消費者的健康茶品，使大家擁有健康的身體，享受幸福的生活。在茶的陪伴下，每個人都成為自己生活的主角。

　　益友網：您對自己未來十年的事業或生活，有什么規劃？

　　高林瑞：無論生活還是工作，我與茶的關系都密不可分。不僅僅是未來的十年，我希望自己一生都能夠堅持學茶、事茶、奉茶，健康的度過每一天。

來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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