進入新世紀以來，普洱茶熱迅速升溫，從白山黑水到天涯海角，從東海之濱到雪域高原，人們談論著普洱茶，品飲著普洱茶。

作為一種久負盛名的茶品，普洱茶以其獨特的制作工藝、深厚的文化底蘊和明顯的保健作用，成為今天備受茶人歡迎的時尚飲品。隨著普洱茶需求量的不斷増大，產地云南的茶葉受供求變化的影響，種植面積激増，已達到數百萬畝，居全國第一。茶葉，不僅成為了云南重要的支柱產業，也為茶區農民增收開辟了重要的渠道。

作為云南大地奉獻給天下蒼生的飲品，每一位喜愛普洱茶的人，都應該悉心維護它的聲譽，每一個從事普洱茶銷售的公司，都應該全力營造它發展的健康環境，每一家從事普洱茶生產的企業，都應竭力追求它所能抵達的新高度。
普洱茶的新高度，取決于我們對普洱茶制茶文化的傳承與弘揚。有著數千年種植歷史和數百年加工歷史的普洱茶，在漫長的發展演變歷程中，積淀下豐厚的制作文化。

!

也想出現在這里？ 聯系我們吧

廣告

作為后發酵茶，普洱茶的生產有著極其特殊的工藝，這工藝是千百年來一代又一代普洱茶人實踐的結果、經驗的總結、智慧的發揮，它讓云南的大葉種茶經過后發酵程序，生發出滋味醇厚、回味綿長、越陳越香的特殊品質，也讓普洱茶成為了世界茶葉大家族中個性最鮮明、內涵最豐富的茶品。同時，普洱茶還是中國茶葉制作歷史的活化石。

在茶葉的生產史上，僅從外型上就經歷過散茶、團茶和團茶改散茶這樣一個演變過程，而普洱茶，則歷史地將這一過程形象地記錄和保留下來。以至于我們今天，還能夠從普洱茶那些造型別致的餅茶、磚茶、沱茶上，感受到唐宋團茶制作的遺風，也許因為這樣，普洱茶才被人們稱為是活著的雕塑。

當然，對普洱茶制作文化的傳承并不意味著固步自封，相反，傳承是為了更好的弘揚。也就是說，我們在繼承傳統生產工藝的同時，更要充分吸取人類文明的成果。

將茶葉生產的先進技術和現代化的高新技術引入到普洱茶的生產、加工與流通的全過程，精工細作，精益求精，這樣，有著數百年制作歷史的普洱茶，才能不斷的超越自我，贏得更多茶人的喜愛。

?

〔2〕

普洱茶的新高度，取決于我們對普洱茶質量和安全更高的追求。俗語說，民以食為天，普洱茶歸根結底是一種食品，它的質量和衛生直接關系到人們的身體健康。

因此，作為普洱茶生產企業，必須一如既往地重視質量安全，通過建立健全食品質量安全標準體系和QS認證工作，提高普洱茶的安全系數，擔負起把普洱茶做精、做衛生、做安全的歷史責任。

?

第2頁?/(共2頁)

要提高普洱茶的質量，就必須對原料進行嚴格的控制。優質的茶葉原料，是生產優質普洱茶的保證。

隨著工業化程度的加深，人類對能源的利用、資源的消耗、森林的采伐以及廢物的排放都達到了空前的程度，為了追求產量，人們毫無節制地大量使用化肥和農藥，在這樣的大背景下，許多國家對茶葉的安全問題越來越重視，國外對我國出口茶葉的衛生檢測也越來越嚴，因此，要生產安全衛生的普洱茶，就必須最大限度地降低茶葉原料中的農藥殘留，解決其重金屬和有害細菌超標的問題。

作為植物王國和茶葉最重要的原生地，云南是當今地球上生物多樣性保持得較好的地區，這使得它的茶園病蟲害較少。同時，因為云南的工業欠發達，云南的茶園得以遠離污染源，保持了發展有機、綠色和無公害茶所必備的自然生態環境。

要提高普洱茶的質量，還必須在嚴把原料關的同時，重視生產與銷售的各個環節的管理，通過建設和引進完全符合食品甚至藥品生產衛生要求的廠房和設備，從原料的進廠、分檢、加工、包裝、運輸到貯存，進行嚴格的質量控制，只有這樣，才能生產出傳之后世的普洱茶，也只有這樣，普洱茶オ會在時間的呵護下，漸臻完美！

?

〔3〕

普洱茶的新高度，同樣取決于普洱茶文化的提升、普及和推廣。近年來，伴隨著普洱茶熱的興起，普洱茶文化得到了前所未有的弘揚與傳播，云南各地紛紛舉辦“中國普洱茶葉節”、“國際茶王節”、“普洱茶國際研討會”，這些普洱茶文化研討會規模一次比一次大，內容一次比一次豐富，影響也一次比一次廣泛。

同時，不少文人、學者和茶葉專家都投身到普洱茶文化的發掘、整理和研究中來，在他們的努力下，有關普洱茶文化研究的書籍不勝枚舉，短短的幾年間，就出版了數以十計的普洱茶專著，涌現了《普洱壺藝》《普洱茶友》《普洱》《普洱春秋》《普洱江湖》等一批宣傳、介紹普洱茶的專業雜志，以至于云南的許多書店，還開設了普洱茶書籍專柜。

?

這些書籍和雜志的出版發行，弘揚和發展了普洱茶文化，使得曾經創造過輝煌歷史的普洱茶，經過百年的沉淀，在二十一世紀的今天，重新抵達了一個新的高度。

這個高度是一個行進之中的高度！一個激發普洱茶人不斷前行的高度！它確立了普洱茶行業追求的目標和方向！

詩人于堅曾寫過這樣的詩句：

在云南

你永遠也看不見地平線

要看得更遠

就要向高處攀登

但在山峰你看見的仍然是山峰

無數更高的山峰……

是的，普洱茶文化的傳承與弘揚遠未結束，普洱茶質量的提升空間遠未窮盡，普洱茶產業健康有序發展依舊任重道遠。