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?? 關于熟茶，就個人喜好不同，對熟茶的需求與評價都是不一樣，然在整個普洱茶市場中，似乎熟茶的份額非常小，以普洱生茶尤多，這是為何？之前的主流聲音是生茶更具收藏品飲價值，難道熟茶就沒有嗎？
????? 熟普洱茶（生茶自然發酵也同）主要的活性作用成分是紅茶素（TR）、黃茶素（TF）、茶褐素（TB）、沒食子酸和維生素C等。發酵熟制的普洱茶由于加工過程中微生物的作用，大分子多糖類物質的轉化形成了大量新的可溶性單糖和寡糖，發酵中，維生素C也成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統功能發揮重要的作用。
發酵過程使普洱茶中所含的黃酮類物質以黃酮苷形式存在，黃酮苷具有維生素P的作用，是防止人體血管硬化的重要物質。
????? 含有豐富有益菌群的發酵熟普洱茶,在進入人體后不會對胃產生刺激作為，而且能夠在胃的表層形成附著膜，對胃產生有益的保護，經常飲用可以起到養胃和護胃的功效。未轉化的生茶則和綠茶一樣，對胃有一定的刺激作用。
????? 從健康的角度來說似乎熟茶更具品飲價值，為何熟茶的市場份額一直都較低迷？想了想，主要的原因有兩個，首先熟茶的發酵需要有經驗的發酵師發酵，發酵是技術活，且發酵對衛生也有極高的要求，并非是所有的茶企都能做到；另外推廣人員的主觀導向，愛喝茶的老茶客對生茶的喜愛度較高，且推廣茶品多以自我主觀喜好入手，對于生茶的介紹自然要比熟茶多，也就造成了市面上生強熟弱的局勢。
????? 從2016開始熟茶成為主流的訊息已經有所苗頭，直到2017年雙十一熟茶的銷量是生茶銷量的3倍多，隨著生活質量提高，人們更加注重生體的保養，對于飲食的選擇方向也更偏向熟茶，熟茶對腸胃不僅刺激小，且有很好的保健效果。
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