一壺紅茶，演繹200多年的家族歷史；一壺紅茶，見證一個忠孝仁愛的家風故事。日前，記者走進中國名茶之鄉——湖北省利川市毛壩鎮，采訪了胡氏宜紅茶第八代“掌門”——胡正雄。他說，一個人只有懷好心，做好人，才能制好茶。

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　　癡迷研制紅茶

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　　胡正雄生于1972年，家住利川市毛壩鎮，系毛壩胡氏宜紅茶第八代傳人，現為中國
會員。

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　　1991年，胡正雄考入恩施農校，在茶學專業學習。進校后，師從茶葉大師楊勝偉，他刻苦鉆研，所學頗豐。1995年，胡正雄以湖北省技能考核第一名的優異成績畢業。隨后，他先后到華中農業大學、浙江農業大學和中國茶葉科研所進修學習，獲得國家高級評茶員資格證書。

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　　2009年，胡正雄創辦了利川市焱鑫茶業公司，其研制的紅茶，頻頻在國內獲獎。

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　　“通過多年的學習實踐，我已積累了豐富的制茶經驗，只要一看到鮮茶葉，我就能很快給出答案——這種茶葉適合用什么工藝做什么茶?！焙劢榻B，他對研制紅茶十分癡迷，他在制茶過程中獲得了成就感和滿足感。

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　　祖輩做茶為生

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　　胡正雄介紹，毛壩胡氏宜紅茶的故事，還得從清朝乾隆年間說起。說完，他向記者出示了一份民國年間的《胡氏族譜》。該族譜記載，公元1779年（乾隆四十四年），胡在文來到今湖北省利川市毛壩鎮馬鬃嶺山腳下一個叫古茶園的地方，他發現當地的茶園面積大，茶葉品質好，甚是歡喜，于是，買下了當地1000多畝茶園，更名為“胡家茶園”，從此在這里安家落戶。

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　　胡在文深諳紅茶之道，潛心鉆研制茶技藝。三年后，他大功告成，研制出品質優良、口感獨特的紅茶。一時間，毛壩胡氏紅茶名聲大振，川鄂湘黔等地的客商都來采購，胡在文也因此成為毛壩胡氏紅茶的第一代“掌門人”。

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　　記者了解到，胡氏家族繁衍至今，已有十代子孫，因諸多原因，有的將技藝傳給了孫子，有的將技藝傳給了兄弟，一共產生八代傳人。

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　　家規世代相傳

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　　“我們的家規傳了200多年，它時刻提醒我，要懷好心，做好人，制好茶?！焙劢榻B說，當時，胡在文有好幾個兒子，為了防止兄弟間惡性競爭，胡在文定了一條規矩：“胡氏制茶技藝世代單傳，傳男不傳女，傳內不傳外，傳善不傳惡。凡繼承者，須布施鄉鄰，福澤族人?！蓖瑫r，胡在文還立下了祖訓：“貨真價實，童叟無欺；心存善念，常懷感恩；茶以載道，信以立世；胡氏后人，定當牢記；一壺紅茶，天地良心?！?/div>

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