中國，是世界上最早飲用茶的國度。茶的故鄉，在中國云南瀾滄江中、下游流域以及四川、貴州部分地區，這是國內外茶界都認可的事實。在漫長的歲月中，中國茶被統一劃分為六大類：綠茶、紅茶、黑茶、黃茶、白茶、烏龍茶。直至20世紀70年代，隨著普洱熟茶的出現，這一體系標準開始受到了明顯的沖擊。

20世紀70年代中期，云南茶人開始研制一種新的茶品，其時，云南省茶葉進出口公司組成了普洱茶渥堆發酵技術攻關小組，鼓勵各個廠家積極研究普洱茶濕水渥堆發酵技術。成立于1940年的老茶企勐海茶廠派出曹振興、刀占剛等5人到廣東學習“水發茶”的制作方法，通過反復試驗，率先取得了普洱茶人工發酵的成功。自此，一個全新的茶葉品種——現代普洱熟茶誕生了。

宮廷普洱

早年，由于普洱茶只有生茶的生產技術，即便在云南也極少使用“普洱茶”這個源自清代的歷史名稱，普洱茶類的產品大多以“圓茶”“青餅”“七子餅”等為稱呼。隨著普洱熟茶的問世，1976年12月，云南省茶葉進出口公司在昆明召開全省生產會議，通報了普洱茶的市場情況和需求量，明確要求勐海茶廠等生產廠家加大普洱茶的生產。同時，為外銷方便，也為與其他茶類區分，正式決定啟用“普洱茶”的稱謂，并以數字號的方式命名，以區別不同的產品和生產廠家。

以被譽為普洱茶行業標桿產品的7542、7572為例，75指1975年研制成功的配方，4和7分別指使用了4級、7級茶菁為主要拼配原料，2則是勐海茶廠的代號。這種命名方式自1976年起一直沿用至今。

經典7542
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經典7592
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普洱茶生茶是以云南大葉種曬青毛茶為原料，快速蒸軟壓成餅、磚、沱、團等形態的緊壓茶產品，其特點是可以靠時間的力量，通過后發酵作用自然陳化，形成獨特的風味，按六大茶類的傳統劃分，生茶被歸入綠茶的范疇；熟茶則是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經渥堆快速后發酵，待干燥后在快速蒸軟壓成餅、磚、沱、團后（也可不蒸壓，稱之為散茶），依靠人工技術迅速縮短發酵時間。按照傳統茶類的劃分，普洱熟茶被分在了“黑茶”的范疇。

普洱生茶湯色橙黃明亮，苦澀味重，剛烈、霸氣，充滿陽剛之氣，茶性偏寒；普洱熟茶湯色紅濃艷麗，味順滑柔和，滋潤甜香，茶性偏熱，雖然都叫普洱茶，卻是兩個截然不同、但又相互對應的茶品，以此形成了普洱茶體系獨特的品飲價值和審美意味。

千羽

四十余年來，以擁有知名“大益”商標的勐海茶廠為首，經過眾多茶人悉心耕耘，普洱茶的影響力在國內國際上不斷擴大，已成為六大茶類之外特殊的“第七大茶類”?，F代醫學及科學研究的大量數據也表明了普洱茶所具有的特殊保健功效。讓人們通過飲茶這種簡便方式，達到養生、養心的效果，相信“茶有益，茶有大益”的觀念必將在未來得到越來越多消費者的認可。

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