一、茶氣足，有強烈體感

　普洱茶品茗者，內行品茶氣、外行品韻味，茶氣是我們品飲普洱茶區別于其它茶類比較顯著的一個特點。
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　我們常說的茶氣游走通經絡，以及盧仝的“七碗茶歌”，都是茶氣作用于人體的表現形式，通常有身體局部發熱、打嗝、通氣等現象。茶氣特別強的，且品飲者平時心血管有“異?！闭?，品飲后或會有茶醉現象。
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　二、韻味好、生津足、回甘持久

　優質古樹茶生津足，常常達到舌底鳴泉(有茶友講的口水包不住)，能使牙齦酸爽;回甘強勁、持久，能到深喉(喉嚨及胸口涼爽舒適的感覺)。

　三、具有雅致的復合香，香與茶湯高度融合

　優質古樹茶會有多種香味和諧存在于茶湯中，掛杯時間久、香味雅致，各種香味次第傳來、或相互交織，形成香韻。品飲后讓人滿口生香，甚至于整個呼吸道都彌漫著舒爽的香味，仿佛置身于原始叢林之中。
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　還有一個評審的辦法就是香入水的層次：水漂香、香入水、水含香、水生香、水即香。
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　四、甜度高

　即使是苦茶，茶湯在入口瞬間依然是鮮爽、甘甜的。

　古樹茶含糖量高(區別于制前發酵增甜)，人體對甜的敏感度較高，所以即使是苦茶，首先感覺到的還是甘甜;而鮮爽則是因為氨基酸的緣故。

　好茶的生長環境及條件

　五、水路細膩

　優質古樹茶內含物質豐富且協調，反應在茶湯上就是茶湯飽滿、水線細軟、口腔開闊。無異味、無明顯偏向，整體感覺味道清正和雅。
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　六、耐泡度高，物質感強

　優質古樹茶極度耐泡，正常投茶，20泡有余味是很正常的?！∥镔|感強的特征為茶湯醇厚、濃稠、糯滑，感覺很飽滿;相對比則是茶湯顯得較為單薄了。另外還有一個明顯的特點，優質古樹茶在沖泡結束后還可以繼續煮著喝的，一般都可以繼續煮2~3開左右，且口感更加順滑、綿軟。
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　七、衰減慢

　優質古樹茶沖泡中，每一泡滋味、厚度變化小。泡到最后，好像出水味了，稍微悶一下，味道馬上又出來了。
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　八、葉片有韌性，活性好

　優質古樹茶茶葉葉片纖維韌性好，泡開后葉底舒展、鮮活、有彈性?！∫陨习藗€維度是鑒定優質古樹茶的密碼鑰匙。其中前五項是最關鍵標準，后三項是輔助標準。

　當然，并不是所有古樹茶都能達到或具備上述標準，這和原料、制作工藝、存儲等都有關系。上述條件達到的越多、越接近，品質越高!

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