普洱茶的核心價值，都說是越陳越香，其實這是對于老茶而言，那為什么還有那么多茶友不遠萬里來到偏遠的云南茶區，去尋覓那些古樹，爭相購買毛茶狀態的古樹茶呢？

?當然不僅僅是因為好喝，茶友它們更看重的還有它的天然生態。

景邁山上的布朗族村寨，村民個個都是茶農。

2017年9月,科普作家方舟子一篇《喝茶能防癌還是致癌》的文章引發爭議,文中寫道,普洱茶在發酵過程中會產生一種叫黃曲霉的毒素,人們喝了會致癌。云南省普洱茶協會請專家進行論證后,聲明方舟子所言不實,擬委托盈科律師事務所代表全省茶農對方舟子提起訴訟。

后來,這起風波不了了之,一度聲譽受損的普洱茶在市場上又重新緊俏起來。正如歷史上的普洱茶,隨著明清時期茶馬古道的興起而興起,又隨清末民初列強入侵而衰落,中華人民共和國成立后搭經濟發展的快車又再次煥發生機。及至今天,普洱茶已經成為一種文化符號,法律保護普洱茶產業是“一帶一路”倡議的要求,也是西南邊陲脫貧致富的一條通途。

生態環境的破壞是致命的

位于云南省中部的哀牢山,綿延500公里,是云南省最大的國家級自然保護區之一。哀牢山向西南延伸至普洱市鎮沅彝族哈尼族拉祜族自治縣,稱為千家寨自然保護區,保護區內有大量屬國家Ⅱ級保護植物的野生茶樹。

因為價值不菲,這些野生茶樹引人覬覦,劉文隆、劉文偉(化名)兄弟便是其中之一。劉文隆和弟弟劉文偉是千家寨自然保護區附近的農民,平時除了務農,還經常到千家寨山上拾點菌子,賣錢貼補家用。

一日,劉文隆兩人拾菌子走到一處叫“李國明種地處”的地方,發現林子里有挖過樹的痕跡,地上還遺留了一把鋤頭。劉文隆再觀察,發現附近有大量野茶樹,看來有人在盜挖野茶樹。兩人決定“借雞生蛋”,便一人挖了10株野茶樹,移栽到位于“大窩坨”的自己家農地里。

后來,劉文隆兩人種植了一段時間后,越發覺得不安,便向當地森林公安機關自首,交代了自己盜挖野茶樹的事情。經鎮沅縣檢察院提起公訴,兩人被法院判處有期徒刑3年,緩刑4年。案件判決后,被盜挖的野茶樹又重新移栽回了原處。

在普洱市瀾滄拉祜族自治縣,也發生著破壞古茶園的事件。瀾滄縣惠民鎮芒景村(景邁山古茶園內)不知何時流傳起村里要建設古茶園景區的消息,一些茶農爭先恐后,想要“占一塊好地方”,便擅自在村附近的國有公益林里圈地蓋房。茶農們剛挖好地基,就被巡查的森林公安發現了,并當即制止了這種私搭亂建、擅自改變林地用途的行為?？上У氖?一些古茶樹已經被破壞。

在本案后續的恢復工作中,因為進展緩慢,瀾滄縣檢察院還提起7起公益訴訟,督促瀾滄縣森林公安局依法履職,目前毀壞的林地已經取得階段性恢復,據瀾滄縣森林公安局副局長孔召平透露,這些林地要恢復到毀壞前的生態,還需要3至5年。

對于依托大山、受山水滋養的普洱茶來說,涉林犯罪和破壞生態環境的犯罪是致命的?！盀憸婵h的森林面積非常大,執法難度較高,我們幾乎每日都在山上巡查,一天最多可以發現十余起涉林案件。我們聽取了檢察機關發出的檢察建議,確實在督促森林修復方面有所遺漏,為了野生茶樹和古茶樹,我們會繼續加大執法力度?！笨渍倨礁嬖V《方圓》記者。

“一方面是打擊破壞普洱茶生態環境的犯罪。2013年以來,普洱市檢察院查處非法采伐、毀壞國家重點保護植物、盜伐濫伐林木等犯罪1121起1407人。開展立案監督,督促行政執法機關及時移送涉嫌破壞環境資源犯罪案件200件,監督公安機關及時立案284件。依法抗訴7件。另一方面推進了公益訴訟工作。從2015年啟動公益訴訟試點起,普洱市檢察機關辦理了生態環境和資源保護領域公益訴訟案件1040件?！逼斩袡z察院副檢察長楊建波介紹,與普洱茶有關的案件在這些案件中占很大比例,“到處都是茶山、茶樹,隨便砍一片樹林就有好多野生茶樹或者古茶樹?！?/p>

天然的就是最好的

在景邁山上,祖祖輩輩生活在這里的茶農南康擁有一片祖傳的茶地,種植著大量的古茶樹,還經營著一家依山傍水的客棧,客人來時,他會給他們沏最傳統的景邁山烤茶來喝。南康告訴記者,目前的普洱茶古茶樹直接面臨著三種傷害:除去對古茶樹生態環境的破壞,還有茶農的過度采摘、茶園管理不當。

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古茶樹和普通的臺地茶不一樣,古茶樹喜歡散射光,主根發達且須根少,每年最多采兩季:春茶和秋茶。有些茶農隨意破壞古茶樹的生長環境,比如砍掉古茶樹旁邊的遮陰大樹(造成陽光直射)、在表層土壤施肥灌溉(會燒壞根須)等豐產措施,都會導致古茶樹的毀壞甚至死亡。

南康告訴記者,隨著國內經濟發展,喜歡喝茶的人越來越多,古樹茶在普洱茶中屬于品質較高的,因此價格高漲。受利益驅使,部分茶農在維護古茶樹時,會因為對產量的追求,采取不適合的方法。在采摘古樹茶時,也不是一芽幾葉的“留葉采”,而是直接把發出的芽葉全掰下來。甚至以前不采的夏茶如今也采摘,茶樹得不到休養生息。

“我的茶樹都是天然的,對于茶葉來說,最天然的就是最好的。但有的茶農會使用‘黏蟲板’、性誘殺這樣的生物防治技術來管理茶園,雖然短期內茶葉產量上去了,實際上卻打破了茶園的生態平衡?！蹦峡当硎?對部分茶農舍本逐末的種茶方式非常不認同。

3月31日,在昆明市召開的云南省十三屆人大常委會第二次會議審查批準了《普洱市古茶樹資源保護條例》。作為因普洱茶而更名的城市,在云南西部諸多盛產茶葉的縣市中,普洱市是相對較晚出臺與茶相關的地方保護條例的。在普洱市之前,西雙版納州、臨滄市等地已出臺了相關條例。

兩年前,2016年7月,根據新出臺的《立法法》,云南省確定了普洱、楚雄等8個州市人大及其常務委員會可以從這年8月起開始制定地方性法規。普洱市經過調研、起草、論證,最終在2018年出臺《普洱市古茶樹資源保護條例》,于7月1日起開始實施。

“普洱市茶產業從面積和產量上看都是全省第一。我們擁有茶園面積300多萬畝,其中現代茶園165萬畝、野生古茶樹群落120萬畝、栽培型古茶園18萬畝。茶產業覆蓋全市10個縣區,茶農有130萬人,占全市總人口的一半。2017年,全市茶產業實現產值230億元,占全市生產總值的30%以上?！逼斩胁枞~與咖啡產業局副局長張天梅告訴記者,普洱茶產業是普洱市最為重要的產業,關系著上百萬人的生計,地方性保護條例的出臺,有利于保護眾多的茶農和他們從事的茶產業。
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《普洱市古茶樹資源保護條例》第16條明確,在古茶樹資源保護范圍內,一些不利于古茶樹的種植方法是被禁止的,比如擅自采伐、損毀、移植古茶樹或者其他林木、植被;擅自取土、采礦、采石、采砂,爆破、鉆探、挖掘,開墾、燒荒;施用有害于古茶樹生長或者品質的化肥、化學農藥、生長調節劑;種植對古茶樹生長或者品質有不良影響的植物,等等。違反這些規定,將由林業行政部門作出行政處罰,構成犯罪的,追究刑事責任。

條例還規定,在開發和利用古茶樹資源時,必須符合古茶樹資源保護專項計劃。比如,利用古茶樹資源開發旅游景區、景點,確定旅游線路,旅游行政部門應當組織專家進行科學論證,聽取林業行政部門的意見,依法辦理審批手續,并根據環境承載能力,嚴格控制資源利用強度和游客人數。

普洱茶的“身份證”

2008年,國家質檢總局批準了對普洱茶實施地理標志產品保護的申請,以云南省政府提出的保護范圍為準,包括昆明市、楚雄州、普洱市、臨滄市等11個州市。普洱位列其中,但并非獨占普洱茶。對擁有大量古茶樹的普洱茶農來說,這個范圍有些太大了?！皟H景邁山一處,就是國內面積最大、保存最為完整、歷史最為悠久的栽培型古茶林。別提還有千家寨、無量山這些著名的茶山?！蹦峡嫡J為,地理標志產品確定的范圍過大,帶來的問題是普洱茶市場被攪亂,茶的品質被拉低,“我見過100元一餅的冰島茶,還有一些拿臺地茶充古樹茶的,普洱茶市場太亂了?！?/p>

有云南茶企的從業人員在網上揭秘,部分不良商家將做好、加工好的普洱茶重新拿去蒸,蒸完以后,丟到關閉的磚窯、瓦窯去給螞蟻咬,咬到茶葉爛了、包裝紙也爛了,再重新曬干,然后再拿出來高價售賣,說是陳茶,因為老了、存的時間長,所以有些腐爛。

一名業內人士表示,此前方舟子提出“致癌”的普洱茶,很有可能就是通過“濕倉”(將干的緊壓后的茶成品放入潮濕環境中,可以將茶葉“做舊”)處理后的普洱茶,這種工序處理不好容易產生不利于人體健康的霉菌。

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對于種種亂象,張天梅表示,產業局沒有執法權,只能先做好自己,用品質去打動茶友?！拔覀儓猿肿吒叨司泛痛蟊姶罅績蓷l線路,以品牌建設為引領,配合大數據的建設,推動普洱茶的產業建設?！睆執烀废蛴浾呓榻B了普洱市茶咖局對本地茶農生產古樹茶進行專業認定的一種方法,從茶葉生長的源頭開始記錄,采摘、加工、包裝、銷售等流程通過大數據進行跟蹤,最后到達買家手中時,買家可以根據茶餅包裝上的二維碼直接查詢到茶葉的來源?！熬拖裆矸葑C一樣,無論茶走到哪里,都能找到它的老家。通過這種方式,茶葉的品質就能得到保障,市場上買到假茶、次茶的概率就會降低?！?/p>

與普洱市茶咖局進行合作的還有國家普洱茶產品質量監督檢驗中心和云南大學成立的普洱茶研究院,前者負責對普洱茶的質量進行分級、檢驗,后者則對各種普洱茶的成分與功效進行研究。在整個茶葉的生產過程中,始終保證實事求是,精品歸精品,凡品歸凡品。

這些努力的成果是明顯的。不久前,國家知識產權局發布《關于核準山西梁汾醋業有限公司等88家企業使用地理標志產品專用標志的公告》,核準普洱市9家普洱茶企業使用普洱茶地理標志產品專用標志。截至目前,云南省經核準使用這項專用標志的企業有39家,普洱市32家,占了全省核準數的80%以上。

如何保護普洱茶

眾所周知,云南是一個多民族省份,在這里民族法和習慣法發達。普洱是世界茶源,這里民族眾多,聚居著有哈尼族、彝族、傣族、拉祜族、布朗族等少數民族,就拿景邁山來說,不同的山頭,就聚居著不同的民族,包括傣族、布朗族和佤族。普洱茶產業的發展,必然受到民族法和習慣法的影響。

比如,當地哈尼族在每年初春采茶前,要舉行一項對茶樹的祭祀活動,通過祭祀的方式告訴茶樹神已經是春天了,趕快從冬眠中醒來吧,祈求茶樹多發芽,以便獲得更多收獲。對茶樹神祭祀要準備一只紅公雞、三枚染成紅色的雞蛋、三杯茶水等。參與祭祀的人員跪在一棵選定的古茶樹下,不斷誦經祈禱。儀式過后,方可上茶園采摘茶葉。在祭祀過程中,如果發生損害古茶樹的行為怎么辦?孔召平告訴記者,森林公安執法時,有時候與其嚴格按照法律來處理少數民族的事宜,不如尊重少數民族的習俗,或者請當地長老出面,按照當地的習慣法來辦,這樣既尊重了少數民族上千年來形成的生活習慣,也使得執法工作的效果更好。
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相關專家還提出,生態環境資源的破壞,是普洱茶保護的一大難題。專家建議從最近國務院辦公廳提出的國家公園體制入手進行保護。這項體制涉及對自然生態系統多樣性、物種多樣性和遺傳基因多樣性的保護,對瀕臨滅絕的珍稀瀕危物種和生態系統、熱點地區以及熱點地區的熱點動植物實行就地和遷地保護等。

“現代茶樹栽培是一種單一的純茶園模式,且連作幾十年,易受蟲害、干旱等自然災害的破壞,同時由于茶園管理粗放,化學肥料、農藥的濫用,過度和不合理的采摘,以及掠奪式生產,導致普洱茶茶園生態條件惡化,致使普洱茶茶樹未老先衰,加速了普洱茶茶樹的死亡,這樣就加劇了普洱茶茶樹資源的生物多樣性下降?！崩ッ骼砉ご髮W法學院一項研究報告顯示,“普洱茶產業目前采取了一系列生物多樣性保護和恢復措施,但由于氣候變化等自然原因和歷史上濫伐森林、毀草開荒、濫捕濫獵等人為破壞所造成的影響,野生茶樹和古茶樹逐漸減少的趨勢仍然存在,許多生態系統功能在不斷退化,外來入侵物種的危害也在加劇。應該更多地學習和借鑒國外相關立法的先進經驗,制定一套符合國情并與國際接軌的法律法規體系,這是當務之急?！?br />

從司法機關的角度,“要盡快建立行政執法與刑事司法銜接的平臺,在線索發現、調查取證、專業鑒定等方面加強協作,共同研究辦案中的疑難復雜問題?！睏罱úū硎?生態環境領域的違法犯罪是最直接的損害普洱茶產業的現象,因此要繼續加大力度進行打擊。同時檢察院應當重視法律監督的職責,向政府和主管、監管部門提出風險預警和建議,建立溝通,形成相關職能部門、社會公益組織、司法機關共同保護普洱茶生態環境的格局。

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