國內著名茶葉龍頭企業七彩云南將再出標桿性收藏精品，記者近日從七彩云南獲悉，七彩云南2013年精品之作——“七彩1889”即將于近日面世。業內專家表示，該款普洱茶新品是七彩云南茶業拼配技藝典范之作，它的面市，將重新定義普洱茶拼配標準。

茶葉拼配是指將二種以上形質不一，具有一定共性的茶葉拼合在一起，使茶葉形成獨特風味的重要加工工藝。拼配技術要領可歸納為12個字：“揚長避短，顯優隱次，高低平衡?！薄卟试颇系牟枞~拼配，是通過評茶師的感官經驗和拼配技術把具有一定共性而形質不一的茶葉，擇其所長，或美其形，或勻其色，或提其香，或濃其味，以達到匠心拼配、彰顯品質的目的。

有別于傳統普洱拼配茶，被譽為拼配茶新標桿的“七彩1889”，在原料的選擇上尤為精細：拼配茶脫不開一個“配”字，因為它是由幾個地區的不同茶青組合而成，茶青的好壞也就成為了拼配的第一道關卡?！捌卟?889”的選料是七彩云南茶研所的研究人員根據多年對茶區的了解，以及對各茶區茶性的掌握，最終選定瀾滄江流域1800以上海拔的普洱、西雙版納和臨滄三大普洱茶區多款優質喬木生態茶青進行拼配組合，在原料上保證了后期拼配的優質性。

原料是根本，配方是靈魂。一款成功的拼配茶，考究的是拼配師的經驗、對茶性的領悟力、高超的“調配手法”以及百嘗百試的耐心?！捌卟?889”的誕生，經歷了長達3年的調配過程。在此期間，七彩云南茶葉拼配師通過上百次拼配嘗試，終得臻于完美的“9”號配方，為世人奉上一款優質經典好茶。

七彩“1889”茶品沿襲普洱茶傳統經典，由357g生餅和熟餅組成，生茶餅形端正，條索肥碩，湯色黃明透亮，茶香飄逸、茶味濃郁飽滿，滋味厚重，彰顯出云南大葉種普洱茶的“茶濃味釅”；熟茶條索油潤粗壯，茶湯橙紅明亮，茶香純正，滋味醇和，發酵程度適中利于后期的儲藏陳化。

“七彩1889”因產品原料配比限定、定量年產而彌足珍貴，是普洱茶愛好者、收藏者的首選佳品。

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提到“七彩1889”就不得不提到一個人， 1987年他由云南農業大學園藝系茶葉專業畢業分至云南省農科院茶葉研究所工作，憑借在茶葉方面的特殊貢獻，先后任云南省農科院茶葉研究所所長、黨委書記，云南省農科院科技產業管理處副處長、西雙版納普洱茶研究院院長，并擔任云南農業大學及華南農業大學茶學碩士生導師工作，他是茶葉研究院的所長、是院長，是大學的導師，是各大茶葉協會的副會長、理事，這些職位代表的不是他顯赫的身份地位，而是代表了他在普洱茶方面取得的驕人成績。20多年來他專心事茶，與茶相濡以沫，他就是現任七彩云南慶灃祥茶業股份有限公司研發副總經理，公司產業發展研究院院長——張俊。

張俊院長自參加工作20多年來一直從事茶葉的研究和成果示范工作，90年代后在茶樹新品種選育方面上，成功選育出佛香1號、佛香2號、佛香3號、佛香4號、佛香5號、云茶1號、云抗48號、云抗50號等8個茶樹新品種，其中“云茶1號”和“紫娟”兩個新品種于2005年11月被國家林業局授予植物新品種權。

張院長憑借20多年在茶科所研究云南茶品種資源分布、品種特性、栽培技術等方面的豐富經驗，依托七彩云南先進的檢測儀器設備，精心挑選細心審評每一個原料，實現不同原料有點的集中彰顯，最終打造出集品飲、收藏為一體的“七七彩1889”。

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