驚蟄之后，天氣回暖，春雷始鳴，驚醒蟄伏于地下冬眠的昆蟲。我國勞動人民把它視為春耕開始的日子。隨著氣溫回升，茶樹也漸漸開始萌芽，驚蟄過后萬物復蘇，同時也是各種病毒和細菌活躍的季節。驚蟄時節人體的肝陽之氣漸升，陰血相對不足，養生應順乎陽氣的升發、萬物始生的特點，使自身的精神、情志、氣血也如春日一樣舒展暢達。

　　節氣養生，重在順時，古人養生之道高深，驚蟄時節攝入什么傳統食物好呢？

　　經過一個冬天的醞釀，春天氣血需要通達，而喝茶可以促進人體陽氣的生發，早春養生的重點在于疏通肝氣，普洱茶具有通竅的功效，可以多飲用。并且春季流感高發，飲用普洱茶能在一定程度上提高人體免疫力。

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，既可飽食之后飲之助消化，亦可空腹飲之清腸胃。發酵后，多酚物質被氧化，刺激性物質減少，能溫和補陽，益補身體。