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普洱茶是拼配好還是純料好？在大多數國人的潛意識里，血脈純的才是更好的。在茶市場上的各式商家推廣也紛紛打出“古樹純料”的噱頭。事實真的如此嗎？
什么拼配茶
拼配茶：為了保持茶葉風味與品質的穩點，而將幾種不同的茶葉按一定比例混合而成的茶。在制作過程中，拼配師根據茶的特性進行搭配，將普洱茶色、香、味、形拼配出不同與眾的茶。
這是普洱茶、大紅袍、鐵觀音等茶葉企業，非常重要且有難度的一項技術活，這是茶人或者茶企業的“獨門秘籍“，可以提高茶葉品質，也可以讓普通品質的茶葉，相互作用，讓茶更有價值，是茶葉加工過程的靈魂所在。
常見的拼配
☆季節拼配（春雨秋）
☆茶種拼配（臺地古樹）
☆級數拼配（蓋面），可以降低成本和增加美感
☆年份拼配，穩定品質，增加口感。
☆發酵度拼配，增加口感
☆山頭拼配（山韻）
什么是純料茶
純料茶：純料嚴格來講是指同一時間在同一棵樹上采摘的同一品級的茶青，但要按照這個標準，一棵樹的茶青恐怕做不成幾餅茶。
對普洱茶來說，純料是相對的，拼配是絕對的。很多人提到的“純料”，是指由同一個山頭的同一個樹種，在同一季節采摘的同一個規格的茶。
來看一下二者的對比：
拼配的價值需求
茶葉拼配也有自己獨特的價值所在，可以概括為12個字：“揚長避短、顯優隱次、高低平衡”。茶葉的季節性很強，每天的茶青做出的干茶都會因為各種條件不同而有較大的區別。拼配工藝就是能夠將普洱茶多層次豐富的口感和獨特的風格發揮出來。
茶葉拼配是一門技術，并不是隨便把兩個茶葉混合在一起就叫拼配。將兩個產地相鄰，口感滋味相近的混合在一起也不叫拼配，只能稱作和堆。
普洱茶的拼配關鍵在一個“配”字，這需要研究出好的配方，也對制茶師拼配技術有一定的考驗。只有通過科學而嚴密的拼配，加入優質的原料，我們才能獲得品質穩定、質量上乘的成品茶。
拼配茶好還是不好？
如今，我們之所以對“拼配”產生顧慮，是因為在市場上部分商家由于自身茶葉技術不夠精煉，不講求技術的混搭；甚至還有一些不法廠商為了牟取暴利，將劣質茶表面鋪一層好茶，以次充好，欺騙消費者，這些亂拼配的現象，都不同程度的損害了普洱茶的聲譽。
拼配其實很難
拼配需要天賦，需要經驗，需要堅持與勤奮。所謂天賦，喝得出茶味，覺察得到各中的細微不同，想象得出茶和茶拼到一起后的味道【也可以先小樣試拼配和試喝】，對于越存越好的茶，你要能預料幾年后茶味將會變成怎樣，合格的拼配師，喝得出茶的現在，看得到茶的未來，前世今生了然一心。
而經驗，除了對不同地區、不同茶山、不同季節、不同年份、不同發酵程度的茶原料，都會有相應的口感和記憶之外，還要有至少5年的喝茶及制茶經驗，否則即便入了門也難有大成。
“茶不拼不香，酒不勾不醇”，好的技術拼配，能給廠家帶來效益，能給消費者帶來更多、更好的口感。
純料有純料的魅力，追求一種獨特的風格；
拼配有拼配的妙處，追求一種“融合”的滋味。
適為珍口，喝得舒心就是好茶！
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