新春已至，新年新氣象！開啟新氣象，從自己的身體開始，喝一杯春茶，洗去舊的一年里，身體內的藏污納垢，喝出一副健康的身體。也許在很多人眼里，春茶只是一杯茶而已，沒有什么特別之處，春茶季快到了，今天茶百科轉發一篇文章為您細說春茶的好。

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　　春茶的營養積累最為厚實。茶樹經過前一年秋冬天的休養生息，因秋冬生物體內均處于斂藏狀態，能量儲存豐富。加之春季氣溫持續保持低溫狀態，在保持茶樹有獲得充分養分的同時，消耗很少，這樣讓春茶體內的養分更為充沛。外形呈現為芽葉肥壯，色澤綠翠，葉質柔軟。

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　　氨基酸不僅是茶葉口感的決定性因素，也是人體所需要的重要物質。但氨基酸遇高溫即會分解。氨基酸在茶葉中生成的同時，也在日照下迅速分解。因春天氣溫較低，早晚及白天、夜間溫差較大，氨基酸的分解速度遠低于其得不到產速度，使春茶的氨基酸堆積，在一年的茶葉中，最為豐富，含量最高。

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　　茶葉中含有豐富的維生素，不僅量多，種類也多。維生素A、維生素B、維生素C、維生素E及維生素K等，大部分人體不可或缺的維生素，茶葉中均有儲藏。但維生素遇高溫即會遭到破壞，尤其是維生素C，溫度稍變即會分解。所以維生素的儲藏與保護尤為重要。而春茶因其溫度高、生長期長、生長環境氣溫低，可以有效保護這些維生素，這保證了春茶中維生素含量最高，保護最好。

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　　古人認為，四季對生命的影響主要表現為生、長、化、收、藏，即春生、夏長、秋收、冬藏。何謂春生？就是指發生、生長、生機，是人體一年四季中生命力最為旺盛的時期。在飲食上，由于春天陽氣上升，人體新陳代謝開始轉盛，除了要“省酸增甘，以養脾氣”外，春茶從大自然中來，本身帶有新春的活力，適當品飲春茶，與春茶本身具有的向上生命辦相協調，利于人體吐故納新、采納真氣，加之春茶因有的色、香、味，給人以怡心悅目的舒展感覺。古人早有結論，春季重養生，一年健康有保證。而這保證里，春茶功不可沒。

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　　花因香而“活”，茶因香而“貴”。茶葉的香氣由茶葉自身內含的物質決定的，目前已經從茶葉中分離出700多種香氣物質，包括醇、醛、酮、醋、氮等。茶葉中的這些香氣物質含量非常低微，很容易揮發，且不穩定，遇到日照與高溫，易發生氧化、縮合、聚合及基因轉移等反應。而剛剛告別隆冬的早春，氣溫不高，香氣物質保存環境很好。

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　　影響口感的是茶多酚、氨基酸和一些指類物質，春茶含有較高的氨基酸，而氨基酸決定了春茶新鮮淳爽的口感。所以春茶鮮爽的口感是其他季節茶葉無法比擬的。

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　　喝春茶的好處可謂不勝枚舉。春茶之色，春茶之香，春茶之味，春茶之韻，只有品飲，方得感受。春季百花艷，茶香最風華。

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來源：互聯網 更多好文請關注秒懂普洱
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