最近，由云南農業大學普洱茶學院副院長、教授、碩士研究生導師、云南省中青年學術技術帶頭人周紅杰任主編，南澗縣茶葉科學技術研究所所長趙尹強、單治國擔任執行主編；由云南農業大學普洱茶學院，南澗彝族自治縣茶葉工作站、南澗彝族自治縣茶葉科學技術研究所聯合編撰的《中國南澗茶葉》一書由云南出版集團公司、云南科技出版社出版，于 1月4日在南澗縣舉行出版發行儀式。

《中國南澗茶業》全書由南澗茶業概況；南澗茶樹種植與管理；南澗茶葉加工、南澗茶葉產品質量認證、南澗茶文化、南澗茶葉科學品飲與茶療、企業風采、南澗發展茶葉生產的優勢及未來發展戰略、附錄九章組成，共31萬字。是一本凝結著高校與基層茶人心血和智慧的地方茶業專著。該書既有對南澗茶業歷史文化的回顧，又有對南澗茶業科技專業知識的論述。全書集趣味性、可讀性、知識性、嚴謹性、完備性、實用性于一體。全書采用銅板紙印刷、圖文并茂，裝幀設計精美大方，既有畫冊的精美，又有嚴謹系統的茶葉生產科技理論，同時還包括茶葉的醫療保健知識，是了解南澗茶業的最為詳盡、最為權威的書籍。

云南歷來是出產品質優良茶葉的圣地，南澗茶葉是云南高質量茶葉產品的杰出代表，是云南優質茶葉生產基地，更是大理州當之無愧的第一產茶縣，也是云南省乃至中國屈指可數的產茶大縣之一。全縣茶園面積達103976畝，2009年得到國家農業部的高度重視，被列入全國118個茶葉重點基地縣。南澗茶人會同云南農業大學的專家學者撰寫的《中國南澗茶業》站在南澗茶業全局的高度，從南澗茶葉生態環境、南澗茶葉品種資源、南澗茶葉栽培技術、南澗茶葉加工、南澗茶葉產品、南澗茶文化、南澗茶療方、南澗茶企業等方面細致入微地介紹了南澗茶業所積淀下的產業基礎與不斷發展的茶產業情況。

云南省普洱茶協會會長、原云南省人大常委會常務副主任張寶三在為該書作《無量山高 南澗茶好》的序中寫到：“酒香也怕巷子深，南澗茶好，這是毋庸質疑的，但較其優異的品質來說，宣傳和文化打造南澗茶葉品牌尚嫌不足，如何將南澗的風土人情、人文歷史、自然風光、科技進步與南澗茶業相結合，彰顯南澗茶葉文化品位和高貴氣質，讓好的文化為南澗茶業服務顯得尤為重要和迫切。云南農業大學普洱茶學院周紅杰教授是一位熱心于發展云南茶業的極負責任的知名學者，他在南澗進行科技指導和技術培訓與服務時，看到南澗茶業具有深厚的底蘊和巨大的發展潛力，致力于南澗茶葉加工技術的創新與發展，在南澗縣開展科研與成果推廣中，決定與南澗茶人共同策劃、編撰一本反映南澗茶業全貌的科普書籍，經過長達兩年多的準備、醞釀、編輯和修改之后，這本全面、立體式反映南澗茶業發展的著作得以完成。云茶要發展，離不開云南各產茶縣的多方努力，通過編撰當地茶業發展的相關書籍，總結、提升本地茶業，是一個不錯的努力方向與選擇，《中國南澗茶業》的推出，作為一個好的榜樣，對云南其他產茶兄弟縣（市）也必將會起到積極的示范作用?！?

《中國南澗茶業》的主編周紅杰是云南茶界一位茶學高等教育工作者，從事茶學教育和科研已近三十年了，長期浸潤在茶葉的天地里，對云南茶業發展情況非常熟悉。身為云南茶人，周紅杰教授懷揣有一種難以割舍的鄉土情結，渴望將云南各產茶縣區的茶葉生產情況竭力讓更多的人認識和認可，讓廣大的民眾深入了解各產茶縣的自然風物、佳茗傳說，明了其茶產業發展概況，認識其產業發展基地規模、茶葉品種、茶樹栽培與茶園管理概況、茶葉加工工藝、茶葉品類、民族茶文化、茶療配方、茶業管理各種地方標準與法規等，以期讓“彩云之南”各產茶知名縣走入大眾的視野，使愛茶人對其有一種親切的近距離感受。

近三年來，周紅杰教授數次走進南澗，接洽茶業主管部門，拜會茶人，擁抱茶山，探望老茶樹，走訪茶場，參觀茶企，調查茶文化，搜集茶療方。一路走來，一路記錄，一路探究，一路感動，他和南澗茶人一道將足跡深深留在了南澗茶鄉，將目光定格在南澗茶業奮進的征途上，擷取點點滴滴，關注每一個細節，審視動人的情節，懷著敬重與專業的態度，力圖揭示南澗茶業全景式如花卻又半遮的容顏，還南澗茶業一個完整而真實的形象。

這本書凝結了云南農業大學普洱茶學院部分師生以及南澗茶人集體的心血與智慧，是反映南澗茶業較為全面的書，同時也是系統、全面地解讀并揭示南澗茶業的工具書。該書化繁雜為平易，化艱澀為通俗，將南澗茶業的方方面面一一娓娓道來，給讀者以務實、嚴謹、易讀的閱讀感受，讓讀者在享受閱讀快樂的同時，把縷縷思緒置于一壺美妙的南澗佳茗里，獲得更豐富、更詳實的專業知識。

據悉，該書是云南茶界第一本由高等學院和基層茶葉科研單位合作編撰的茶葉工具書。

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