在2007年的春天，所有人都沒有想到，發軔自2000年初，經過5年醞釀，才開始繁榮了2年不到的中國普洱茶市場突然崩盤了。

對于普洱茶的從業者來說，2007年的春天不僅沒有春暖花開，反而成為暴風雪不斷地寒冬。崩盤從兩大廠指標性的茶品7542、甲沱開始，然后逐漸蔓延擴散至整個普洱茶市場。

在7年后的今天來審視當時的崩盤，其實會發現，崩盤的根源早就埋下。市場的混亂無秩序，投資者的過度投資，消費者的過度狂熱都是崩盤的原因。但是，最關鍵原因還是供需失衡，普洱茶的供給在那段時間遠遠大于需求，甚至有人斷言從2005年到2007年這2年時間里所生產的普洱茶，足以支撐整個市場10年的消耗。

于是，在這一背景下，普洱茶市場的崩盤自然不難理解。一時間，人人自危，小茶廠倒閉，無數普洱茶商結束營業，無數原本抱著嘗鮮心態的普洱茶消費者仍然轉回購買綠茶、烏龍茶。

在2007年那樣一個普洱茶嚴冬，普洱茶市場開始了自筆者調節及自筆者潔凈。在2007年那輪洗牌之后，只有實力雄厚的茶廠及茶商活了下來，也只有真正喜歡飲用普洱茶的消費者堅持了下來。

這時候，大益作為普洱茶市場的龍頭生產企業，開始了一系列的動作，首先就是穩定價格，其次，則是去中國中央電視臺做廣告，提振消費者及茶商的信心。而下關，則因為危機，與其幾大經銷商開始了更加緊密的合作。昌泰則在陷入低谷后， 開始調整其戰略。

從2008年開始，普洱茶的生產秩序，市場秩序開始逐漸得到規范與恢復。而普洱茶的全新國家標準也在這一年被確立?？梢哉f，2008年是普洱茶自筆者升華的一年。這一年里，沒有了無序的競爭，沒有了不良商家夸張的宣傳。有的，是秩序的恢復。應該說，沒有2008年的調整，也不會有2009年普洱茶的回暖。

在2008年，幾乎所有普洱茶的從業者依舊覺得市場慘淡。廣州芳村經營普洱茶的商家甚至出現數日無任何交易的局面。當時，全球陷入美國次貸危機的旋渦，這使得原本慘淡的普洱茶市場更是雪上加霜。

但是，市場總是在不經意之間給大家一個驚喜。伴隨著2009年中國經濟的回暖，沉寂了2年的中國普洱茶市場也開始悄然產生了變化。這一變化，從大益2009年第一批次的7542走俏開始初現端倪。從2009年開始，整個普洱茶生產量緩慢回升，而在崩盤之時，偃旗息鼓的大樹茶/古樹茶重新開始回到市場中來。

還有另外一點可以證明普洱茶市場從2009年起開始回暖，那就是知名的普洱茶雜志《茶藝-普洱壺藝》，在2007年崩盤之后，該雜志的廣告量銳減，而在2009年，該雜志的廣告量開始逐步增多，到了2012年，其廣告量甚至已經超越2007年。

從2009年至今，中國普洱茶市場從暴風雪中走出來，開始沐浴在陽光之下。但是，這一輪普洱茶市場的回暖，與此前完全不一樣。因為2005年-2007年那一輪普洱茶市場的大熱，使得普洱茶的知名度得到了很大的提升，也培養了為數不少的普洱茶消費者。這些消費者有些因為2007年崩盤而不再飲用普洱茶，也有很大一部分人卻成為了真正的普洱茶消費者。另一方面，2007年崩盤后所留下來的普洱茶商，均是一些經營歷史悠久，有著專業普洱茶知識的專業普洱茶商。這兩類人，構成了普洱茶市場回暖的堅實基礎。

從2007年崩盤到2009年回暖，再到2012年-2013年的繁榮。中國的普洱茶市場呈現出了幾個特點：第一，市場的多元化，市場不再單一的追捧某類茶品；第二，普洱茶商的日益專業化、規?；?，如今市場上已出現多家十分大型的普洱茶商，他們十分專業，部分甚至開始與茶廠合作推出自有品牌的普洱茶；第三，網絡茶市的發展，得益于中國網絡商業的發展，許多中小普洱茶商借助互聯網平臺，取得了長足的發展；第四，消費者的日益理性，如今的大部分消費者，已經不會單純的聽信商家的傳言，而是立足于自身的需求，才決定是否購買。

茶泡泡特約撰稿人：笨泥

發稿：茶泡泡網

編輯：茶泡泡網小林

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