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手工殺青作為一種傳統工藝，也并非完美無缺的，必然有其優缺點：
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普洱茶手工殺青的優點：
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1、簡單易操作，一鍋一灶即可，普及率高。
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2、炒鍋溫度可以用手直接感知，方便靈活快速調整溫度。
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3、相比而言，一些茶區的茶手工殺青的香氣更勝一籌，技術好的師傅可以炒出頂級好茶。
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4、手工殺青代表了一種傳統工藝和傳統文化的傳承。
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