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　　云南十里不同天的獨特氣候，成就了普洱茶“一山一味”，“十山十味”。不同產區，形、色、香、質，絕無雷同的特點。不同的茶喝起來有不同的感受，并不是所有好茶都要用“苦”、“澀”、“濃”來描述。

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　　現在一些商家把普洱茶的苦、澀、霸氣當成最好的普洱茶，疏不知普洱茶中的老班章就苦、澀、霸氣。幾乎都想向老班章靠去或者聯系上，實際中各個地方的茶有各自的味道和特點。

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　　苦有兩種，一種是季節性的苦，春茶為上，最為香，甜或回甘。夏茶最次，入口便苦，有甚者接近于中藥的苦，因為夏季雨水充足，雖助長了茶條索的寬大，亦造成苦底，相反，接受陽光日曬充足的植物，味偏甜，水果蔬菜同理。

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　　二是地域種植的苦，茶葉的味道很大部分取決于土壤和天氣，“橘生淮南為橘，生于淮北為枳”就是這個道理了，在眾多普洱茶的產地來說，臨滄、思茅(今普洱市)、版納為普洱茶主產區。還有些地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長。種植出來的茶葉便是苦的難以入口。當然了，這種苦也被某些人說成是濃，實有誤導之嫌。