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其中最為重要的2個因素就是：發酵溫度和發酵用水。

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1.勐海的水。

為什么勐海的水對于熟茶發酵那么重要？這個問題就和茅臺酒出自茅臺鎮是同一個道理。熟茶的發酵過程需要很多微生物（益生菌）的參與，而水是這些微生物的生與長的土壤；在勐海，有眾多的老發酵場地，由于常年累月的發酵，很多宜于熟茶發酵的微生物被培養和留承。由于篇幅過長，我們沒法詳細展開給您解釋，就用最容易理解的方式呈現給您。

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2.勐海的溫度。

勐?？h位于云南省西南部、西雙版納傣族自治州西部，地處東經99°56’～100°41’、北緯21°28’～22°28’之間。這里冬無嚴寒,夏無酷暑，有版納春城之美稱。

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氣候特征:北緯熱帶，然而境內大多數地區夏無酷暑，更無嚴寒，氣候宜人，具有典型的熱帶季風氣候特點，城區年均溫度在16.5—21.6℃之間，年降雨1260-1965MM(多集中在每年5-10月的雨季),年均有霧日達110-130天。

思茅區屬低緯高原南亞熱帶季風氣候區，具有低緯、高溫、多雨、靜風的特點，年均氣溫17.9℃，年均降雨量1517.8毫米，無霜期315天。

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臨滄總體氣候特征屬于亞熱帶低緯山地季風氣候。由于地處山區，地形地勢復雜，海拔差異懸殊，最高海拔達3504米，最低處僅450米，故氣候多種多樣。