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普洱茶品質主要由"外形"和"內質"兩方面構成。
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"外形",指未浸泡 之前，保持自然狀態的普洱茶的形態，主要從"條索形狀"、"老嫩程度"、"色澤特點"、 "氣味類型"進行比較鑒別。
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"內質",指開湯（沖泡）以后茶葉所表現出來的品味特點。?
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一般從氣味、湯色、滋味、葉底（茶渣）四個方面進行比較。
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