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任何一項專能，都必須從基礎開始。藝術家，是從技匠做起；科學家，是從基礎物理化學讀起。茶，不是只為一人存在與服務，所以，一個好的茶人，應該具備制茶基礎能力，了解茶樹環境與生態，懂得各項茶內含物質指標與口感、人體健康相關。知道倉儲、茶具、水與茶相關，沖泡對茶影響。等等，所有茶與多數相關周邊都應一定了解，包含人與市場，而最后，才放下一切束縛與壓迫，回歸自然。此時的茶之美，來自不刻意，自在、隨順、無求。
沒有制茶基礎完備，不了解人與市場，茶還是茶，人還是人，永遠不會是茶人。
茶人，可以只是喝茶之人，可以是沒有交易行為的學茶、制茶人。而以上這是我對茶人嚴苛的定義與理解！
來源：石昆牧與慧琪的博文
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